Chcete vedieť všetko o Barbera d’Asti a o tých najlepších, ktoré si môžete kúpiť v roku 2021?
Barbera d’Asti je ľahko pitné červené víno - jedno z najobľúbenejších vín z regiónu Piemont v Taliansku! V posledných dvoch desaťročiach si toto talianske víno získalo ľahký a svieži charakter.
V tomto článku sa dozviete všetko o víne Barbera d’Asti - jeho bohatá história, chuť, vlastnosti a najlepšie vína Barbera d’Asti, ktoré si môžete kúpiť v roku 2021 .
Barbera d’Asti je víno DOCG (najvyšší stupeň klasifikácie talianskych vín) vyrobené v regiónoch Asti a Alessandria v Piemonte (Piemonte) na severozápade Talianska.
Víno je vyrobené z 90% hrozna Barbera s ďalšími odrodami hrozna v tejto zmesi, a to Freisa, Grignolino alebo Dolcetto.
Aj keď sa vína Barbera vyrábajú po celom svete, vína vyrobené v Asti najlepšie vynikajú jemnosťou a ľahkosťou odrody hrozna!
Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o Barbera d’Asti:
História spoločnosti Barbera sa datuje od pestovania hrozna v 13. storočí v kopcoch Monferrato v strednom Piemonte.
Prvé písomné zmienky o vinifikácii mesta Barbera sa nachádzajú v dokumentoch zo 17. storočia, ktoré sú uložené v radnici mesta Nizza Monferrato.
Do 19. a 20. storočia Barbera na vína sa pozeralo ako na ľahké a prístupnéstolové vínaspárovať s pravidelným večerným jedlom, ako sú cestoviny s paradajkovou omáčkou.
Veci sa však zmenili, keď Giacomo Bologna, syn Giuseppe Bologny (zakladateľ vinárstva Braida), priniesol veľké zmeny v regionálnom vinárstve. Inšpirovaný svojou návštevou Spojených štátov (väčšinou Kalifornie), začal experimentovať s výrobkom Barbera d’Asti vyrábaným v tejto oblasti.
Giacomo zasadil Barberu na najlepších miestach a tiež strihal vinič, aby získal koncentrované hrozno.
Zbieral svoje hrozno niekoľko dní po obvyklom období zberu, aby bolo ovocie zrelejšie a menej kyslé.
Nakoniec použil metódu starnutia dubového barikového dreva (inšpirovanú francúzskym vinárstvom) na výrobu sladších trieslovín.
Víno, ktoré vyrobil, bolo tak dobre štruktúrovanou záhadou, že sa začalo označovať ako ušľachtilé víno!
Vinári v regióne Asti sa inšpirovali a uskutočňovali jablčno-mliečnu fermentáciu na kontrolu kyslosti Barbery - produkovali silnejšie víno a zároveň si zachovali svoju čerstvosť po celé roky.
Prečítajte si tiež:
Asti má šesť subregiónov, ktoré praktizujú jedinečné vinárske techniky.
Šesť podzón je:
Barbera uprednostňuje teplé a slnečné podnebie.
Región Asti má dva hlavné typy pôd - pôdy astianskeho pieskovca a vápenaté pôdy.
Severná časť zóny Asti mávápenatýpôdy plné vápenca. Hrozno Barbera tejto oblasti produkuje štruktúrované a hlboko sfarbené vína.
Na druhej strane Barbera rástla v Astianochpieskovecpôdy v južnej časti zóny Asti produkujú ľahšie a parfumovanejšie vína.
Teplé a slnečnésvitanieRegión Taliansko je ďalším skvelým miestom pre taliansku odrodu hrozna Barbera. Ale keďže Barolo a Barbaresco sú kľúčovými vínami v tejto oblasti, Nebbiolo výsadba zaberá väčšinu plochy na svahovitých viniciach.
Vína Barbera vyrobené v Albe - Barbera d’Alba - sa teda vyrábajú v menšom množstve ako vína Barbera d’Asti.
Prečítajte si tiež: Počítate kalórie? Koľko kalórií má vaše víno?
V regióne Asti existujú dva hlavné vinárske štýly - Barbera d’Asti normale a Barbera d’Asti Superiore.
Proces macerácie vín Normale a Superiore trvá najmenej 10 dní
Na štítku Barbera d’Asti sa môže vyskytnúť niekoľko rôznych výrazov.
Ďalšie čítanie:
Vyskúšajte tieto Šumivé vína ideálne na pitie a na dlhodobé investovanie !
Víno Barbera d’Asti má sýto rubínovo červenú farbu a je na podnebí dosť ľahký s ľahkými trieslovinami a sviežou kyslosťou.
Barbera je jedno z najchutnejších talianskych vín, ktorým dominujú červené ovocné príchute čerešní, červené bobule (ako malina) a sušená slivka. Dostanete tiež poznámky o starnutí duba (biele korenie a sladké drievko), ktoré často zanechávajú trvalú dochuť.
Prečítajte si tiež: Ako navrhnúť dokonalá pivnica na uskladnenie vašich vzácnych vín