Blog

Barberské víno (štýly, ceny, najlepšie vína 2021)

Chcete preskúmať všetko o víne Barbera a najlepších fľašiach, ktoré môžete pridať do svojej zbierky vín?

Barbera je jednou z najstarších odrôd viniča v Taliansku, ktorej pôvod sa datuje pred viac ako 700 rokmi. Červené víno vyrobené z tohto odolného hrozna je šťavnaté, ľahké a ľahko sa pije.

Barbera nikdy nemala slávu ani zložitosť slávnejších vín Nebbiolo a Dolcetto z tej istej oblasti. Vinári sa však dnes zameriavajú na to, aby priniesli ovocné bohatstvo a terroirové výrazy hrozna.

Ako sa dnes vinárstvo Barbera transformuje? Ktoré sú najlepšie fľaše vína Barbera, ktoré by ste si mali kúpiť?

Tento článok vás prevedie všetkým, čo potrebujete vedieť o víne Barbera a odrodách hrozna - jeho histórii, chuťovým profilom, vinárskym technikám, najlepším vínam Barbera, ktoré sa dajú kúpiť, anajjednoduchší spôsob, ako ich kúpiťv roku 2021.




Ďalšie čítanie

Chcete preskúmať ďalšie červené vína? Prečítajte si tento superinformačný článok Najikonickejšie červené vína, na ktoré si treba dať pozor! Alebo vstúpte do očarujúceho sveta belasých Tento jedinečný sprievodca bielym vínom!

Tento článok obsahuje

  • Barbera Grape a víno
  • Vinohradníctvo a vinárstvo Barbera
  1. Odroda Barbera Grape
  2. Stručná história vína Barbera
  • Vinárske oblasti Barbera
  • Chuť Barbery
  • Spárovanie jedál s vínom Barbera
  • Najlepšie vína Barbera v roku 2021
  1. Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba
  2. Rodinná rezervácia Coppo, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG
  3. Vinice Bella Grace Barbera
  4. Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti
  5. Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera
  6. Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera
  7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba
  8. Drift Farm „Darčekový kôň“ Barbera
  9. Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba

Barbera Grape a víno

Barbera Grape a víno

Barbera je príjemná červené víno ktorá sa prevažne vyrába v Piemonte v Taliansku.

Červené hrozno Barbera dodáva vínu tmavofialový, takmer čierny odtieň.


Používa sa predovšetkým na výrobu odrodových červených vín. Toto talianske hrozno sa príležitostne používa aj na miešané vína.

V posledných rokoch odroda hrozna Barbera obletela celý svet a stala sa domovom aj pre ďalšie krajiny. Okrem Piemontu sa teraz hrozno Barbera pestuje v Taliansku, Argentíne, USA a dokonca aj v Južnej Afrike.


Poďme sa ponoriť do jeho fascinujúcej cesty!

Ďalšie čítanie:

Chcete spoznať ďalšie slávne piemontské vína, ako napríklad šumivé Asti Spumante ? Alebo sa pozrite táto neuveriteľná ponuka vynikajúcich talianskych červených vín !






Stručná história vína Barbera

Stručná história vína Barbera

Všetko sa to začalo vo zvlnených kopcoch Monferrata v talianskom Piemonte. Záznamy z roku 1246 o katedrále v krásnom talianskom meste ukazujú, že si vinice prenajali na pestovanie odrody Barbera.

Barbera je odolné hrozno, ktoré si dokáže udržať svoje aj v menej než ideálnych podmienkach.

V rokoch 1800 až 1900 sa mnoho talianskych vinárov presťahovalo do Spojených štátov a odniesli si so sebou aj odrodu hrozna Barbera. Barbera bola vysadená v Kalifornii, kým nenastal zákaz. Je smutné, že veľa z týchto historických viníc bolo zničených.

V roku 1986 zažilo víno Barbera celkom škandál v rodnom Piemonte. Keď zistili, že ich víno je príliš tenké, Giovanni a Daniele Ciravegna (talianski producenti vína) do neho nelegálne pridali metanol. To nakoniec zabilo viac ako 30 ľudí a oslepilo ďalších.

Po tejto nehode talianska vláda sprísnila obmedzenia a nariadenia, ktoré upravovali vinárstvo v tomto regióne.
Dnes sa červené hrozno Barbera, našťastie, starostlivo pestuje a víno sa vyrába pomocou bezpečných moderných postupov, ktoré sa neustále zdokonaľujú.

Vinohradníctvo a vinárstvo Barbera

Hrozno Barbera produkuje vysoké výnosy, aj keď podmienky nie sú ideálne.

Ak však vinič nie je rezaný dostatočne často a je ponechaný na svoje vlastné zariadenia, stane sa mimo kontroly. To ovplyvňuje kvalitu hrozna.

Aj keď môže prosperovať takmer v každom druhu vinica pôdy, hrozno Barbera uprednostňuje vápenaté pôdy, ktoré obsahujú uhličitan vápenatý alebo zmes pôdy a hliny, ktorá sa nazýva hlinená hlina.

Keďže Barbera je víno s vysokou kyslosťou, vinári používajú niekoľko postupov na zjemnenie jeho chuti a vytvorenie vyváženejšieho vína Barbera.

  • Vinič sa zberá na jeseň, od konca septembra do začiatku októbra, keď dozrieva hrozno. Zrelé hrozno je sladšie s nižšími hladinami kyselín.
  • Niekedy je zmiešaný s odrodou hrozna s nízkou kyslosťou.
  • Ďalšou metódou používanou na zjemnenie vína je jeho kvasenie v dubových sudoch. Kvasenie vína Barbera v dubové sudy dodáva mu dubovú príchuť s nádychom korenia.


Vinárske oblasti Barbera

Vinárske oblasti Barbera sa rozprestierajú po starom a novom svete.

Pojmy ako „starý svet“ a „nový svet“ môžu byť teraz mätúce.



Barbera New World vs. Old World Barbera - Aký je rozdiel?

Jednoducho povedané, „starý svet“ označuje víno vyrobené v Európe a „nový svet“ označuje víno vyrobené kdekoľvek inde!

Old World Barbera je tradičné talianske víno, ktoré je vysoko kyslé a dosť koláčové.

Víno Barbera z nového sveta, najmä v Kalifornii a Južnej Afrike, býva plné a má ovocnejšiu chuť ako barbera zo starého sveta.

Pozrime sa na rôzne vinárske oblasti, kde sa dnes víno Barbera vyrába.



1. Taliansko

A. Piemont

Víno Barbera: Piemont
Vinica v Piemonte

Piemont je rodiskom hrozna Barbera. A väčšina z najlepších vín pochádza od výrobcov Barbera v regióne Piemont.

Piemont je domovom hrozna Nebbiolo alebo Barolo a preslávených Barbaresco víno!

Najznámejšie označenia DOC a DOCG v regióne Piemont sú d’Asti Barbera DOCG, Nizza Barbera DOCG a Barbera d’Alba DOC.

  • Barbera d'AstiDOCG je historickým centrom vína Barbera a produkuje plné odrody, ktoré tvoria viac ako 90% hrozna Barbera. Zvyšných 10% je vyrobených z hrozna Dolcetto, Freisa alebo Grignolino.
  • The Nizza DOCG je subzóna d'Asti, ale svoj vlastný štatút DOCG získala v roku 2014. Na rozdiel od d'Asti je odroda Nizza vyrobená zo 100% hrozna Barbera a vo vnútri dubových sudov má dlhú dobu dozrievania - kvôli zmierneniu kyslosti Barbery. hrozno.

(Tiež Nizza Monferrato je mesto známe svojim talianskym vínom - miesto, ktoré by mal navštíviť každý nadšenec vína!)

  • Barbera d’Alba DOCneprodukuje toľko vína ako ostatné vinice v regióne. Napriek tomu sú vína Barbera d’Alba vysoko kvalitné s intenzívnou ovocnou chuťou a tmavým sfarbením.

B. Lombardia

Lombardia v severnom Taliansku je tiež známa pestovaním viniča Barbera.

Jedno z najchutnejších lombardských vín Barbera pochádza z Oltrepò Pavese DOC. Špecialitou je, že niektoré z týchto vín sa vyrábajú vo frizzante (perlivom) štýle.

Víno má krásny sýtofialový odtieň a chutí ako bohaté bobule a ríbezle. Niektoré hrozno Barbera pestované v Lombardii sa tiež používa ako súčasť zmesí stolového vína.

C. Emilia-Romagna

Barbera sa vyrába v malom množstve v oblasti Emilia-Romagna, susediacej s regiónom Piemont, aj keď nie je hlavným vínom oblasti.

Colli Piacentini Barbera DOC je skvelým príkladom dobrého vína Barbera z tejto oblasti. Je vyrobený zo 100% hrozna Barbera, ktoré dodáva vínu jasnú rubínovú farbu a podobne ako lombardská Barbera chutí po bobuliach.

D. Sardínia a Sicília

Tri oblasti na Sardínii pestujú hrozno Barbera - Cagliari, Oristano a Sassari.

V Cagliari je odroda hrozna známa ako Barbera Sarda a väčšinou sa používa ako pridané hrozno na zvýšenie kyslosti iných zmesí.

Na ostrove Sicília sa hrozno Barbera zvyčajne používa v zmesi Perricone.



2. Južná Afrika

A. Kapské mesto

Víno Barbera: Durbanville Wine Valley
Vínne údolie Durbanville

Hrozno Barbera bolo najskôr dovezené do južná Afrika z Talianska na začiatku 20. storočia a vysadené vo vínnom údolí Durbanville na vínnej farme Altydgedacht.

Stále sa tam pestuje hrozno Barbera a Altydgedacht produkuje stopercentnú odrodu Barbera. Červené víno zreje viac ako rok v dubovom sude.

B. Overberg

V Overbergu v provincii Západné Kapsko sa vyrába väčšina juhoafrických vín.

Odroda Barbera sa pestuje na malom vinohrade - Drift Wine Estate - a na výrobu stopercentného vína Barbera sa používa iba vtedy, keď je dokonalá úroda.



3. USA

A. Kalifornia

Víno Barbera: Kalifornia, centrálne údolie
Centrálne údolie

Barberu priviezli do USA v 19. storočí talianski prisťahovalci.

Kalifornia je jedným z hlavných regiónov, ktoré pestujú toto talianske hrozno, a produkuje Barberu, ktorá je o niečo sladšia ako jej talianski kolegovia. A väčšina odrôd hrozna Barbera v Kalifornii je vysadená na Sierra Foothills.

Taktiež nájdete každoročný festival Barbera v okrese Amador (región v podhorí Sierra Foothills), kam prichádzajú ľudia z celého štátu, aby ochutnali víno Barbera z Amadoru.

Napa, Sonoma a Central Valley tiež vyrábajú odrodové vína Barbera. V celej Kalifornii sa hrozno používa ako prísada do džbánkových vín.



4. Argentína

Hrozno Barbera sa dostalo do Argentíny rovnakým spôsobom ako v Severnej Amerike - spolu s talianskymi prisťahovalcami.

A. Mendoza

Víno z barbery: Mendoza
Vinárstvo Mendoza

Aj keď sa vinári Mendozy zameriavajú na ľahké hrozno s ružovou šupkou, pestujú tiež hrozno z čeľade Barbera a používajú ich predovšetkým na miešané vína.

B. San Juan

Vinárska oblasť San Juan v tieni Ánd je známa svojím Malbecom. Ale v posledných rokoch sa tu vysádza aj Barbera.

Zaujíma vás, ako chutí pohár červenej Barbery?


Chuť vína Barbera

Chuť vína Barbera

Odroda Barbera ponúka vysoko kyslé víno s nízkym obsahom trieslovín, ktoré je zvyčajne stredne plné až plné a ľahkej bobuľovej chuti.

V zrelej Barbare si vychutnáte príchute jahôd a malín. Keď ste mladí, môžete prijať aj intenzívne arómy černíc.

Chuť Barbery sa môže líšiť v závislosti od toho, ako dlho víno zreje a či bolo fermentované vo vnútri dubových sudov alebo nie.

Mladšie vína Barbera majú arómu čerstvých bobúľ a sú jemnejšie s jasne červenou farbou.

Staršie vína Barbera, ktoré dozrievali vo vnútri dubových sudov, sú husté a perlivé a majú silnú trieslovú štruktúru. Barbera je víno sušené od kostí a kolíše medzi 13% - 15% ABV.


Spárovanie jedál s vínom Barbera

Spárovanie jedál s vínom Barbera

K bohatému a výdatnému jedlu sa najlepšie hodí víno Barbera. Podávajte víno s hľuzovkami - hviezdou piemontských jedál. Súčasťou bohatej a zhovievavej piemontskej kuchyne je aj divoké mäso, rizoto a syry z fondue.

Kyslosť v produkte Barbera funguje dobre s takmer akýmkoľvek bohatým jedlom, takže väčšina druhov mäsa, húb alebo syrových omáčok by bola vynikajúca - s trochou dusenej zeleniny na boku!

Dolaďte prírodnú kyslú ovocnú chuť vína s višňovým koláčom alebo malinovým dezertom!

Teraz k najdôležitejšej otázke: Ktoré vína Barbera by ste si mali kúpiť?


Najlepšie vína Barbera v roku 2021 (vrátane cien, ochutnávok)

Barbera je najlepšie piť mladá. Aj keď Barbera zatiaľ nie je ideálnou dlhodobou investíciou, mohla by sa ňou stať v budúcnosti vďaka svojej rastúcej popularite!

Tu je niekoľko skvelých vín Barbera, ktoré by ste mali mať pridajte do svojej zbierky vín .



1. Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba, Piemont, Taliansko

Roberto Voerzio Riserva Pozzo dell

Je to jemné, suché víno s vysokou úrovňou kyslosti. Toto odvážne víno má tóny čiernej čerešne, čučoriedky a iné tmavé ovocné tóny a po dozretí aj dubovú vanilkovú chuť.

Spárujte túto Barberu s divinou, rovnako ako s teľacím alebo jahňacím mäsom.

Priemerná cena Roberta Voerzia Riservy Pozzo dell'Annunziata Barbera d'Alba 2001: 151 dolárov



2. Rodinná rezervácia Coppo, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG, Piemont, Taliansko

Rodinná rezervácia Coppo, Barbera d

Jedná sa o stredne tanínové víno. Je tiež dosť jemný a má slivkovú a lekvárovú chuť.

Toto je vzácne víno a je ťažké ho zohnať. Takže ak sa vám dostane do rúk fľaša, spárujte ju s kačicami alebo inými vtákmi zo zveri, aby ste to skutočne využili!

Priemerná cena rodinnej rezervácie Coppo, Barbera d'Asti Superiore Nizza DOCG 2009: 122 dolárov



3. Vinice Bella Grace Barbera, okres Amador, USA

Bella Grace Vineyards Barbera, okres Amador, USA

Táto barbera Nového sveta sa vyrába vo zvlnených kopcoch Amadoru. Je bohatý a hladký, na konci s krásnym koláčovým zhryzom. Toto víno vám dá chutné tóny malín, višní a jahôd spojené s lahodnými podtónmi vanilky a kávy.

Spojte túto Barberu s pomaly uvareným pečeným jahňacím mäsom.

Priemerná cena viniča Bella Grace Vineyards Barbera 2016: 24 dolárov



4. Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti DOCG, Taliansko

Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d

Táto suchá Barbera má vysokú kyslosť a nízku hladinu tanínu.

Skutočne môžete ochutnať, že toto víno dozrievalo v dubových sudoch, a preto sa s ním bude veľmi dobre jednať. Víno je krásneho hlbokého fialového odtieňa.

Spárujte to s dobrými tajarínovými cestovinami alebo s niečím hravým so stranou dusenej zeleniny.

Priemerná cena produktu Giacomo Bologna Braida Ai Suma, Barbera d'Asti DOCG 2017: 70 dolárov



5. Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope, USA

Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, Wahluke Slope, USA

Ďalšie víno z Nového sveta, toto je mierne sladké, pre Barberu neobvyklé. Má skvelú štruktúru a vôňu červenej čerešne a červeného ríbezle v kombinácii s bohatou zemitosťou.

Spojte toto víno s hovädzinou.

Priemerná cena domu Charles Smith CasaSmith Cervo Barbera, svah Wahluke 2014: 24 dolárov



6. Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate, Argentína

Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate, Argentína

Jedná sa o bohaté a intenzívne suché víno z krásneho údolia Cafayate na severozápade Argentíny. Víno je jemné s arómou černíc a sliviek a príchuťou zemitého ovocia.

Spojte toto víno s mäsovým jeleňským gulášom.

Priemerná cena Bodega Herrero Cerezo Altos de San Isidro Reserva Barbera, Cafayate 2010: 25 dolárov



7. Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Piemont, Taliansko

Vinica Giacomo Conterno Francúzsko Barbera d

Ďalšia klasická Barbera z d’Alba DOC, toto víno je vysoko kyslé a odvážne s bohatým buketom vôní kože a duba.

Toto víno má tiež svoju ovocnosť, s príchuťou černice a čučoriedky.

Spárujte túto Barberu s Anatrou Farcitou Alla Novarese, tradičným pečeným kačacím jedlom z Piemontu!

Priemerná cena produktu Giacomo Conterno Vigna Francia Barbera d'Alba, Piemont 1993: 107 dolárov



8. Drift Farm „Gift Horse“ Barbera, Overberg, Južná Afrika

Drift Farm

Barberské víno až z Afriky - z rodného Talianska viniča sa už ďalej dostať nemohlo, ale chuť stojí za to!

Pitie tejto Barbery je intenzívny zážitok, pretože hrozno je pred kvasením namočené za studena a zreje vo francúzskych dubových sudoch. Je to víno, ktoré dobre starne a má džemovú, zemitú chuť.

Spojte toto víno s bohatým a výdatným mäsovým pokrmom.

Priemerná cena Driftovej farmy „Gift Horse“ Barbera, Overberg, 2015: 68 dolárov



9. Giacomo Conterno Cerretta Barbera d'Alba, Piemont, Taliansko

Giacomo Conterno Cerretta Barbera d

Klasické a slané víno, táto Barbera d’Alba je hladká a suchá. Vďaka tmavofialovej farbe, ktorá chutí ako slivka, čučoriedka a čerešňa, má toto červené víno arómu kože a dymu.

Spárujte to s nejakými tajarínovými cestovinami alebo s bravčovým mäsom s dusenou zeleninou.

Priemerná cena Giacoma Conterno Cerretta Barbera d'Alba v Piemonte, 2017: 74 dolárov

Pokiaľ ide o nákup týchto vín, v miestnej vinotéke môžete naraziť na Barbera del Monferrato alebo Barbera d'Asti Superiore. Ak žijete v Piemonte, môžete ísť do jedného z vinárstiev a vyzdvihnúť si fľašu alebo dve.

Čo však v prípade, že si chcete kúpiť ďalšie ťažko dostupné investičné vína na dlhú trať?

Je vinárstvo a vinotéka skákaním skvelým nápadom - okrem toho, že prevezmete všetky problémy s výberom, nákupom a uskladnením vína?

Tu je najjednoduchší spôsob, ako to urobiť:

Odporúčaná