Blog

Víno Barolo (chuť, ceny a najlepšie vína v roku 2021)

Hľadáte kompletného sprievodcu po víne Barolo skôr, ako si ho kúpite?Ste na správnom mieste!

Elegantné a hodné veku, Barolo je najvyhľadávanejšie víno Nebbiolo v Taliansku. Je to suché červené víno s dramatickou históriou a je údajne najsilnejším vyjadrením hrozna Nebbiolo!

Čím je Barolo také jedinečné? Ako to chutí? Aké sú najlepšie vína Barolo?

V tomto článku nájdete všetko o tomto Talianske víno - od pestrej histórie Barola a jeho bohatej chuti až ponajlepšie vína z Barola, ktoré sa dajú zohnať v roku 2021. Objavte tiežnajjednoduchšiespôsob, ako kúpiť toto vynikajúce víno!



Ďalšie čítanie

Fascinujúci sprievodca po najlepšie vianočné vína roku 2020! The najcennejšie červené vína na svete Prestížne biele vína ktoré stoja za miesto vo vašej vínnej pivnici!

Tento článok obsahuje

  • Všetko o víne Barolo
  • Ako sa vyrába víno Barolo?
  • Chuť a vlastnosti vína Barolo
  • Aký je rozdiel medzi vínom Barolo a Barbaresco?
  • Spárovanie potravín s barolom
  • Najlepšie vína Barolo, ktoré sa dajú kúpiť v roku 2021 (vrátane ochutnávok, cien)
  1. 2010 Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG, Taliansko
  2. 1990 Giuseppe Rinaldi Barolo DOCG, Piemont, Taliansko
  3. 1989 Falletto Bruno Giacosa Falletto Riserva - Falletto Vigna Le Rocche 'Barolo DOCG, Taliansko
  4. 2010 Giuseppe Mascarello a Son Monprivato Ca d'Morissio, Barolo Riserva DOCG, Taliansko
  5. 2014 Falletto od Bruna Giacosy „Le Rocche di Castiglione Falletto“, Barolo DOCG, Taliansko
  6. 2012 kaplán Otin Fiorin Piè Franco - Michet, Barolo DOCG, Taliansko
  7. 2016 Bartolo Mascarello Artist Label, Barolo DOCG, Taliansko
  8. 2013 Luciano Sandrone „Vite Talin“, Barolo DOCG, Taliansko
  9. 2010 Poderi Aldo Conterno Granbussia, Barolo Riserva DOCG, Taliansko
  10. 2007 Vietti Villero, Barolo Riserva DOCG, Taliansko
  • Starnú všetky vína Barolo dobre?

Všetko o víne Barolo

Všetko o víne Barolo
Barolo a jeho hrad kedysi patrili rodine Falletti a dnes v ňom sídli múzeum Wi.Mu.

Barolo víno pochádza z Barolo DOCG (Označenie pôvodu a zaručené),nachádza sa v severnom regióne Piemont (južne od Alby) v Taliansku.

Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o tomto nádhernom víne.

  • Stručná história Barola
  • Terroir a podnebie v Barole
  • Vinné hrozno - Nebbiolo



Ďalšie čítanie:

Prečo si nesadnúť a usrkávať pohár jemného Moscata ako sme preskúmať región?A tu jeako vyberte si ideálne víno pre svoje víno !




Stručná história Barola

Stručná história Barola

Pred 1800-tymi rokmi bolo Barolo sladké iba sudové víno plné ovocných chutí.

Ako sa stalo sladký Z vína Barolo sa vyvinie suché víno?

V polovici 19. storočia gróf z Cavouru pomohol s modernizáciou vinárskeho panstva svojej rodiny Louisom Oudartom, francúzskym výrobcom vín zo spoločnosti Champagne. Uskutočnili úplné kvasenie muštu hrozna Nebbiolo, vďaka čomu bolo víno extrémne suché.

Približne v rovnakom čase sa Giulietta Falletti, markíza z Barola, ujala vedenia od Louisa Oudarta pre jej statok v údolí Serralunga a dedine Barolo na výrobu vína v bordeauxskom štýle.


Víno bolo také jemné, že dokázalo prilákať pozornosť kráľa Carla Alberto di Savoia, a tak sa začalo nazývať „kráľom vín“.

Vojna Barolo

V priebehu 70. a 80. rokov boli vinári Barola rozdelení do dvoch skupín, čo viedlo k vzniku baroloských vojen.

  • Prvými boli modernisti alebo povstalci. Na urýchlenie procesu výroby vína použili rotačné fermentory (nádoba, ktorá umelo kvasí hrozno) a víno zostarlo v novom sude z francúzskeho duba. Výsledné víno bolo menej trieslovinové a mohlo rýchlejšie starnúť.
  • Na druhej strane tradicionalisti (producenti vína, ktorí sa držali starých techník) nepovažovali nové vína za pravé Barolos! Pre nich výroba Barola musela byť pomalý a stabilný proces. Ich technika spočívala v macerácii 15 - 30 dní, potom sa víno nechalo roky vyzrieť v dubových sudoch.

Táto vojna neexistovala s konečnou platnosťou.

Dnes zistíte, že oba štýly sú rovnako populárne - moderné Barolo s korenistými odtieňmi a tradičné so silným tanínom a arómami!

Prečítajte si tiež: 10 temperamentných fliaš sektu otvorí sa v roku 2021!



Terroir a podnebie v Barole

Terroir a podnebie v Barole
Dedina Castiglione Falletto

Barolo DOCG má 11 obcí, vrátane

  • Barolo
  • Castiglione Falletto
  • Serralunga d’Alba
  • Cherasco
  • Diano d’Alba
  • Grinzane Cavour
  • La Morra
  • Monforte d’Alba
  • Nový
  • Prispieť
  • Verduno

Nachádza sa v kopcoch Langhe a v týchto obciach sa vyskytuje kontinentálny typ podnebia. Rieka Tanaro a jej prítoky ovplyvňujú chladnú teplotu regiónu.

V období zberu úrody ovplyvňujú vinice Barolo dažde a plesne. Na jar sa musí vinár obávať krupobitia, ktoré by mohlo poškodiť úrodu.

Kopce Langhe majú rôzne typy pôdy. Regióny Serralunga d’Alba a Monforte d’Alba majú kompaktné pôdy na pieskovcovom základe a Barolo a La Morra majú vápenité slienité pôdy - ideálne pre rast odrody Nebbiolo!

Zásaditosť v pôde pomáha vyvážiť vysokú kyslosť hrozna Nebbiolo.

Prečítajte si tiež: The najlepší spôsob, ako vybudovať vínnu pivnicu aby ste zachovali svoju zbierku vín!



Vinné hrozno - Nebbiolo

Vinné hrozno - Nebbiolo
Nebbiolo hrozno

Hrozno za jemnými červenými vínami Barolo, Nebbiolo, je známe pre svoje silné triesloviny, vysokú kyslosť a intenzívne kvetinové arómy.

Nebbiolo púči najskôr, zatiaľ čo je to jedna z posledných odrôd, ktorá dozrieva. Preto sú vinári Barolo jedni z posledných, ktorí začali vinársky proces v regióne.

Nebbiolo Regióny

Piemont (Piemonte), ktorý sa nachádza v severnom Taliansku, má niektoré z najznámejších vinárskych oblastí Nebbiolo DOC a DOCG, vrátane:

  • Údolie Aosta
  • Ústa
  • Bramaterra
  • Ghemme
  • Gattinara
  • zadarmo
  • Sizzano
  • Lessona
  • Carema
  • Valtellina
  • Roero
  • Nebbiolo d’Alba
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Langhe

Ako sa vyrába víno Barolo?

Ako sa vyrába víno Barolo?

Tieto 100% vína Nebbiolo sa vyrábajú podľa prísnych predpisov DOCG.

Po vinifikácii vína Barolo zrejú v dreve 18 mesiacov. Pred prepustením zreje ďalšie tri roky vo fľašiach.

Niekoľko výrobcov Barolo vyrába jednotlivé fľaše vína a získalo neformálne informáciesurovýpostavenie. Niektoré z nich sú Cannubi, Brunate, Rocche, Bussia, Ginestra a Santo Stefano di Perno.



Etikety na víne Barolo

Na fľaši vína Barolo DOCG nájdete jedno z týchto dvoch slov vytlačené - Riserva alebo Vigna.

Čo si myslia?

  • Vína Riserva sú vína, ktoré sú pivné najmenej päť rokov pred ich uvedením na trh.
  • Vigna znamená vína pochádzajúce z jednej vinice.

Chuť a vlastnosti vína Barolo

Chuť a vlastnosti vína Barolo

Popíjajte Barolo v degustačnej miestnosti a všimnete si čokoládu, decht, ruže, mätu, sušené ovocie a eukalyptové noty! Je tiež plné a má silné triesloviny, vysokú kyslosť a granátovo červenú farbu.

Nebbiolo však starnutím stráca farbu. Preto víno dozrieva do hnedej oranžovej farby.

Prečítajte si tiež: Koľko kalórií je vo vašom pohári vína

Teraz sú dvaja Nebbiolos, Barolo a Barbaresco, často navzájom porovnávaní.

Aký je rozdiel medzi vínom Barolo a Barbaresco?

Odkedy Nebbiolo je hrozno citlivé na terroir , vína, ktoré vyrába v Barole a susednej vinárskej oblasti Barbaresco, sú nenápadne odlišné.

Vápenatá slínová pôda Barola vytvára Nebbiolos, ktoré majú vysoký obsah trieslovín a kyslosti. Vďaka kontinentálnemu podnebiu je hrozno a víno ovocnejšie. Na druhej strane má Barbaresco vápencovo bohaté pôdy s miernejším podnebím v porovnaní s Barolom.

Zistíte, že Barbarescos sú elegantné a prístupné, zatiaľ čo vína Barolo sú zvyčajne silné a intenzívne.

Pretože víno Barbaresco obsahuje menej trieslovín ako vína z označenia Barolo, nestarne tak dlho ako víno Barolos.

Teraz sa pozrime na najlepšie jedlá, s ktorými spojíte svoje obľúbené Barolo?

Spárovanie jedál s vínom Barolo

Spárovanie jedál s vínom Barolo

Suché, plné telo a triesloviny Vína barolo sú najlepšie kombinované s jedlami s vysokým obsahom bielkovín (ako je hovädzie a teľacie mäso), ktoré viažu triesloviny. Vyhýbajte sa mäkkým jedlám, ako sú ryby, pretože víno svojou intenzívnou chuťou zahltí chuťové poháriky. Barolo sa tiež dobre spája s bielou hľuzovkou.

Predtým servírovanie vína , nechajte odpočívať v dekantéri, aby sa triesloviny otvorili.

Chcete vedieť to najlepšie, čo si môžete kúpiť do svojej vínnej pivnice?

Odporúčaná