Blog

Brunello di Montalcino - Oblasť, Najlepšie vína, Ceny (2021)

Máte chuť preskúmať víno Brunello di Montalcino?

Brunello di Montalcino je jedno z najcennejších talianskych vín. Kráľovské a trvanlivé, je to jedno z vín na báze Sangiovese v slávnom toskánskom triu, ktoré zahŕňa Chianti a Vino Nobile di Montepulciano .

Z týchto troch je Brunello známy ako najjemnejší výraz hrozna Sangiovese.

Ale čo to robígranátkrása taká zvláštna?

V tomto článku preskúmajte, odkiaľ toto prestížne červené víno pochádza, ako sa vyrába, jeho chuťový profil, niektoré z najlepších stáčení a najlepší spôsob, ako ich kúpiť.



Ďalšie čítanie

Ktoré sú najviac lákavé červené vína, ktoré by ste si nemali nechať ujsť v roku 2020? Tento sprievodca červeným vínom má všetko! Chcete radšej biele víno? Tu je superinformačný sprievodca po najoslavovanejších bielych zmocniť sa!

Tento článok obsahuje

(Kliknutím na odkaz nižšie prejdete na konkrétnu sekciu.)

  • Všetko o Brunello di Montalcino
  • Vinárska oblasť Montalcino a štýly vína
  • Vinárstvo Brunello: Tradičné vs moderné techniky
  • Ako chutí Brunello di Montalcino?
  • Niektoré vynikajúce ročníky Brunello
  • Fľaše Brunello di Montalcino, ktoré si môžete kúpiť v roku 2021
  1. 2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  2. 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG
  3. 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG
  4. 2010 Limitovaná edícia Castiglion del Bosco „Zodiac Monkey“
  5. 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  6. 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  7. 2006 Case Basse, autor: Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG
  8. 2010 Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

Všetko o Brunello di Montalcino

Všetko o Brunello di Montalcino
Carpineto Brunello di Montalcino 2014

Brunello di Montalcino je červené víno vyrobené v Toskánsku pod najvyššou talianskou klasifikáciou vína s kontrolovaným a zaručeným pôvodom (DOCG).


Je toibaToskánske červené víno z jediného hrozna - 100% Sangiovese.

Budeme skúmať tieto položky:


  • Odroda hrozna Sangiovese Grosso
  • História vína Brunello
  • Vinárska oblasť Montalcino a štýly vína
  • Montalcino terroir
  • Montalcino vinárske štýly
  • Škandál Brunellopoli


Prečítajte si tiež:

Medzitým si pozrite týchto komplexných sprievodcov o:

  • Najžiadanejšie značky červeného vína vo svete
  • The najlepšie talianske červené vína musíte mať práve teraz vo svojej pivnici!


Odroda hrozna Sangiovese Grosso

Sangiovese je najčastejšie pestovaná odroda hrozna v Taliansku. Pestuje sa aj v niekoľkých ďalších krajinách vrátane Francúzsko , Argentína a USA.


Brunello di Montalcino je vyrobené z toskánskej odrody hrozna známej akoBrunelloaleboSangiovese Grosso.

Sangiovese Grosso je bobule hustej kože, ktoré produkujú vína s vysokým obsahom trieslovín, vysokou kyslosťou a výraznými ovocnými príchuťami. Aj keď ovocné príchute prispievajú k trvalej popularite vína Brunello, je to vďaka trieslovinám a kyselinám, ktoré dodávajú vínu jeho dlhšiu životnosť. K najlepším prejavom sa často dostane až po viac ako desiatich rokoch.



História vína Brunello

História vína Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino DOCG 2015 - Casisano

Názov „Brunello“ je zdrobnenina slova „Bruno“ (hnedá), ktoré bolo pôvodne pomenovaním pre odrodu hrozna Sangiovese pestovanú v Montalcine.

Víno „Brunello“ vyrobené v Montalcine bolo prvýkrát zaznamenané na začiatku 14. storočia. Víno, ktoré dnes poznáme, však prvýkrát vyrobil toskánsky vinár Clemente Santi v polovici 19. storočia. Izoloval výsadbu viniča Sangiovese, aby vyrobil 100% odrodové víno.

Santiho vnuk Ferruccio Biondi-Santi vydal v roku 1888 prvú modernú verziu Brunello di Montalcino po tom, čo ho viac ako desať rokov starol v drevených sudoch.

Na konci druhej svetovej vojny si Brunello získalo reputáciu jedného z najvzácnejších talianskych vín, jediným komerčným výrobcom bol Biondi Santi.

Dnes existuje viac ako 200 vinárstiev, ktoré produkujú Brunello di Montalcino, aj keď Biondi-Santi zostáva jedným z najlepších majetkov Montalcina.

Zábavný fakt!

Rok 2021 je obzvlášť zvláštny, pretože Biondi Santi vydáva svoju Riserva Brunello di Montalcino 2012. Bolo to posledné víno, ktoré mal na starosti producent Franco Biondi-Santi (vnuk Ferrucio, ktorý zomrel v roku 2013).

Dedičstvo pozostalosti pokračuje s Francovými deťmi.


Vinárska oblasť Montalcino a štýly vína

Vinárska oblasť Montalcino a štýly vína

Montalcino sa nachádza 564 m nad morom v provincii Siena, vo vinárskej oblasti Toskánsko. Stal sa prvým Talianske víno región získal v roku 1980 označenie DOCG spolu s piemontským Barolom.



Montalcino terroir

Montalcino je kopcovitá oblasť s jedným z najteplejších a najsuchších podnebí v Toskánsku.

Jeho nadmorská výška a podnebie umožňujú hroznu Sangiovese dozrievať dôslednejšie a úplnejšie ako kdekoľvek inde v Toskánsku. Hrozno tu dozrieva až o týždeň skôr ako neďaleké Montepulciano.

Terroir v Montalcine má vápenec, bridlicu, hlinu, vulkanickú pôdu a galestro (drobivý slín). Štýl a zložitosť montalcínskych vín závisí do veľkej miery od tohto terroiru.

Všeobecne:

  • Údolné vínapochádzajú zo základne kopcov Montalcino pozdĺž Val d’Orcia. Silnejšie usadeniny hliny majú za následok víno silnejšej farby a triesloviny s výraznejšími príchuťami čierneho ovocia. Vrodená intenzita týchto vín im umožňuje dobre starnúť moderné starnutie techniky.
  • Vínové svahysú z viníc nachádzajúcich sa vo vyšších polohách, kde sa nachádza pôdagalestro(drobivý mramor) a hlinu. Hrozno z vinice na týchto kopcoch je svetlejšie a má viac kvetinových a červených ovocných akcentov. S týmito vínami sa darí lepšie tradičné starnutie metódy.

Brunello di Montalcino môže byť premiérovým vínom Montalcina, ale nie je to jediný štýl vyrobený v tomto regióne.



Montalcino vinárske štýly

Vínne štýly Brunello di Montalcino

Brunello nie je jediné víno z Montalcina.

Vinár v regióne Montalcino môže tiež vyrábať víno v rámci DOC Sant'Antimo a Moscadello di Montalcino a Toscana IGT. Vína vyrobené podľa Toscano IGT sa zvyčajne vyznačujú odrodami hrozna Bordeaux.

Tu sú rôzne vína Montalcino:

1. Brunello di Montalcino (normálna a rezerva)

Brunello di Montalcino musí byť stopercentne Sangiovese, vyrobené a plnené do fliaš v Montalcino, s minimálnym obsahom alkoholu 12,5% (ABV.)

Dve varianty tohto skvelého vína sú:

  • Normálne: Vyžaduje celkovo 5 rokov zrenia, minimálne 2 roky v dubovom a 4 mesiace vo fľaši po zbere
  • Rezerva: Vyžaduje celkovo 6 rokov zrenia, minimálne 2 roky v dubovom a 6 mesiacov vo fľaši po zbere

2. Červená z Montalcina

Vytvorenie Brunello di Montalcino si vyžaduje veľa času a ročníky nemusia vždy dopadnúť dobre.

Označenie DOC Rosso di Montalcino bolo spôsobom, ako umožniť vinárom Brunello, aby mali čo vyrábať, zatiaľ čo čakali na Brunello, kým zostarnú.

Rosso di Montalcino je vynikajúcou alternatívou pre Brunello z dvoch dôvodov.

  • Je to 100% víno Sangiovese.
  • Nariadenia odKonzorcium vína Brunello Montalcinosú také prísne, že niektoré vína určené pre Brunello sú odtajnené na ružové.


Napríklad niektoré vinárstva odtajňujú svoje Brunello, ktoré starne 2-3 roky, na Rosso, ak sa nevyvíja podľa očakávaní.

To nerobí z Rosso di Montalcino podradné víno. Bude mu iba chýbať Brunellov potenciál starnúť a dospieť k zložitejšiemu charakteru. To však tiež znamená, že Rosso je prístupnejší ako Brunello, je ľahší a menej trieslovinový.

3. Sant’Antimo

Sant’Antimo DOC pokrýva širokú škálu červených a bielych vín Montalcino (označené ako Rosso, respektíve Bianco.)

Tie sa musia plniť do fliaš v provincii Siena. Môžu to byť jednotlivé odrodové vína alebo zmesi využívajúce oboje medzinárodný a miestne hrozno ako Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay , a tak ďalej.

Podľa tohto DOC sa tiež vyrába sladké víno Vin Santo.

4. Moscadello di Montalcino

Moscadello di Montalcino je a sladké biele víno vyrobený z bieleho hrozna muškátu a dodáva sa v troch štýloch - stále, iskrivý a neskorý zber. Jedným z najobľúbenejších vín Moscadello di Montalcino je neskorý zber známy ako Castello Banfi Florus Moscadello di Montalcino.

Brunello di Montalcino je populárne, drahé a tiež jedno z najobľúbenejších falšované vína .

Škandál Brunellopoli

V roku 2008 talianske úrady vyšetrovali tvrdenia, že niekoľko výrobcov Brunello di Montalcino „falšovalo“ svoje vína Brunello inými odrodami hrozna, ako je Merlot, v rozpore s predpismi DOCG.

Vinárstva, ktoré ho vyrábali, neskôr tieto vína odtajnili. Talianske vínne lisy vytvorili toto fiasko „Brunellopoli“.

Vinárstvo Brunello: Tradičné vs moderné techniky

Vinárstvo Brunello: Tradičné vs moderné techniky

Víno Brunello di Montalcino podlieha počas alkoholového kvasenia predĺženému obdobiu macerácie, kedy sa zo šupky extrahuje aróma a farba. Spravidla nasleduje sekundárne jablčno-mliečne kvasenie predtým, ako je víno pripravené na vyzretie.

Pri starnutí vín Brunello existujú dve techniky.



1. Tradičná metóda

Vinári tradične používajú veľký sud zo slavónskeho duba nazývaný „botte“ zo severovýchodného Chorvátska. Tieto sudy vylúhujú veľmi málo dubových laktónov do vína a používajú sa jednoducho ako nádoby umožňujúce vystavenie kyslíku na vývoj terciárnej arómy.

Takto zrelé vína majú tendenciu vyvíjať viac chutí sušeného ovocia, kvetov, lesných pôd a kože, s dlhým potenciálom zrenia.



2. Moderná metóda

Niektorí vinári považujú tradičnú metódu za príliš dlhú, kým zostarne Brunello. Používajú menšie francúzske sudy zvané „barikové sudy“, ktoré dodávajú vínu viac dubových laktónov.

Expozícia kyslíku sa zvyšuje kvôli menším barikám, takže vína budú pripravené na pitie skôr, ako tie, ktoré sa vyrábajú tradične. Tieto vína majú tendenciu mať viac príchutí čierneho ovocia, hnedého cukru, čokolády a vanilky.

Ako chutí Brunello di Montalcino?

Ako chutí Brunello di Montalcino?
Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Colombaiolo” 2012 - Casisano

Metóda starnutia môže mať vplyv na to, ako nakoniec Brunello di Montalcino chutí. Ale toto víno má takú schopnosť vývoja, že čím dlhšie zreje, tým viac sa mení jeho chuťový profil.



Ochutnajte profil

Medzi najčastejšie výrazy tohto vína patrí intenzívny, vytrvalý parfum s vôňami a príchuťami aromatického dreva, kefka na ovocie, černice, čierna čerešňa, ľahká vanilka a džem. Zvyčajne je plné, s vynikajúcou trieslovinovou štruktúrou a rovnováhou zabezpečenou jasnou kyslosťou.

Mladý Brunelloje ovocná a kvetinová, obsahuje čerešne, sušené brusnice, lesné jahody, černice, fialky a sladké drievko. Trieslovina je chytľavá v ústach s vysokou kyslosťou, ktorá končí na štipľavej, sťahujúcej note.

Starý Brunelloby boli vo veku najmenej 10 rokov. Stáva sa jemnejšia a má sladšie tóny kandizovaných čerešní, sušených fíg, lieskových orechov a kože vypaľovanej na slnku. Triesloviny mäknú, sú čokoládové a kyslosť je príjemná. Hľadajte veľa chutí červeného ovocia a vysokú kyslosť pre víno Brunello, ktoré stojí za to.



Párovanie jedál

Elegantné zloženie Brunello di Montalcino s jemnými trieslovinami, ovocnou osobnosťou a vysokou kyslosťou z neho robí dobrý pár pre červené mäso a divinu sprevádzanú mäsitými hubami alebo hľuzovkami.

Syry ako toskánske pecorino, ochutenéprázdny,alebo iné štruktúrované syry sú tiež vhodné pre Brunello.

Niektoré vynikajúce ročníky Brunello

Vynikajúce ročníky vína neprichádzajú každý rok.

PodľaKonzorcium vína Brunello Montalcino, bolo ich iba osem hviezdne ročníky za posledných 20 rokov. Ide o roky 2019, 2016, 2015, 2012, 2010, 2007, 2006, 2004.

Napríklad Brunello di Montalcino z roku 2015 je považované za vzrušujúce vinobranie živého ovocia, sviežej kyslosti a žuvacích trieslovín. Vinársky nadšenec alebo zberateľ by mal tieto ročníky sledovať pre ich veľký potenciál starnutia.

Rôznym vinárom sa však podarilo vyrobiť vynikajúce vína Brunello aj v rokoch, ktoré neboli považované za hviezdne, takže medzi ostatnými ročníkmi stále nájdete hviezdy.

Najlepšie vína z Brunello di Montalcino, ktoré si môžete kúpiť v roku 2021 (vrátane chuti, cien)

Tu je niekoľko vynikajúcich vín Brunello di Montalcino, ktoré si môžete pridať do svojej zbierky.



1. 2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Panstvo Argiano vyrába vína od konca 15. storočia a v súčasnosti vyrába päť vín - Brunello, Rosso di Montalcino a tri vína Toscana IGT. Tento rok 2012 je Brunello na nose zemitý so zamatovým podnebím. Ovocný a štruktúrovaný s nádychom tabaku, čokolády a hladkým povrchom.

Priemerná cena za rok 2012 Argiano Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 100 dolárov a viac



2. 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG

2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG

Biondi Santi je názov synonymom pre vína Brunello. Táto Riserva pochádza z najstarších viníc na panstve Tenuta Greppo, ležiacich 564 metrov nad morom. Ročník 2012 je plný tmavých čerešní, sliviek a kvetinových poznámok na nose. Chuť je mäkká a hodvábna, zrelé taníny s luxusným ovocím a dobre integrovanou kyslosťou.

Priemerná cena za rok 2012 Biondi Santi Tenuta Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG: 500 USD a viac



3. 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG

2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG

Cerretalto je superhviezdou Casanova di Neri, s vôňou čiernych čerešní a ostružín zmiešaných s fialkami, exotickým korením a drvenými kameňmi. Plné a komplexné, má pozoruhodnú textúru a dlhú dochuť, ktorá pretrváva pri zrelých ovocných a grafitových príchutiach.

Priemerná cena za rok 2010 Casanova di Neri Cerretalto, Brunello di Montalcino DOCG: 400 dolárov a viac



4. 2010 Limitovaná edícia Castiglion del Bosco „Zodiac Monkey“

2010 Castiglion del Bosco

Jasná, rubínovo červená farba, ročník 2010 má arómu zložitého buketu, ktorá začína bohatou zmesou červených lesných plodov a sliviek, ktorá sa otvára balzamikovými, minerálnymi tónmi. Výsledkom jemných, zamatových trieslovín je dlhá povrchová úprava.

Priemerná cena za rok 2010 limitovanej edície Castiglion del Bosco „Zodiac Monkey“: 700 USD a viac



5. 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Táto Diecianni Riserva bola prepustená po 10 rokoch starnutia v sídle Vinné pivnice . Otvára sa klasickými arómami červeného bobuľa, tmavého korenia, ruže a drvenej byliny. Krásne, štruktúrované podnebie dodáva červenú čerešňu, kôru sladkého drievka a mätu s rafinovanými trieslovinami a sviežou kyselinou.

Priemerná cena za rok 2010 Le Chiuse Diecianni Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 100 dolárov a viac



6. 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Fattoria dei Barbi je jedným z piatich usadlostí Montalcino, ktoré fungujú už viac ako storočie. V pivnici sa nachádzajú fľaše Brunello di Montalcino siahajúce až do roku 1892. Táto vôňa Riserva z roku 2011 prináša vôňu červených bobúľ, nasekaných bylín a koreniacich vôní. Chuť je guľatá a prístupná a ponúka maliny, čerešne, fajkový tabak a badián s pružnými trieslovinami.

Priemerná cena za rok 2011 Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 100 dolárov a viac



7. 2006 Case Basse, autor: Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG

2006 Case Basse, autor: Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Soldera Case Basse má malú a exkluzívnu produkciu, vďaka ktorej sú jej vína Brunello vyhľadávaným zážitkom. Ročník 2013 je zmyselné víno s hodvábnymi trieslovinami, ktoré vytvárajú štruktúru okolo výrazného parfumovaného ovocia. Toto je láskavý Brunello so strednou hmotnosťou.

Priemerná cena za rok 2006 Case Basse di Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG: 700 USD a viac



8. 2010 Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

2010 Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG

Madona delle Grazie je pomenovaná podľa kostola z 13. storočia, ktorý sa nachádza v blízkosti panstva. Toto granátové víno poteší chuťové bunky s tmavočervenými čerešňami, mätou, levanduľou, tvrdými cukríkmi, kvetmi a škoricou. Jedná sa o parfumované, šťavnaté Brunello di Montalcino, ktoré bude aj naďalej dobre starnúť.

Priemerná cena za rok 2010 Il Marroneto Madonna delle Grazie, Brunello di Montalcino DOCG: 400 dolárov a viac

Brunello di Montalcino je určite víno, ktoré sa oplatí zbierať.

Existuje niekoľko spôsobov, ako kúpiť toto elegantné víno - prostredníctvom online obchodníkov s vínom, aukcií alebo dokonca u miestneho predajcu vín.

Budete si však musieť urobiť vlastný prieskum, overiť totožnosť, porovnať ceny a vybaviť všetko skladovanie a preprava - skutočne komplikovaný proces!

Aby sme vám uľahčili prácu, nechajte si vyskúšať dôveryhodnú online platformu na investovanie do vína Vínny klub zvládnuť celý tento nákupný proces?

Odporúčaná