Zaujíma vás Chateau Haut Brion a najlepšie vína na kúpu?
Chateau Haut Brion je po stáročia uctievaný ako štandard pre najvyššiu kvalitu vína a skrášľuje poháre kráľov i známych osobností! Koncom 17. storočia navštívil zámok americký prezident Thomas Jefferson a označil ho za „najlepšie víno z Bordeaux“.
Dalo by sa povedať, že existuje určiténeviem čo(Francúzsky „neviem čo“, ale je to atraktívne) pre vína Château Haut Brion!
Čo je také zvláštne na tomto vinárstve a vínach, ktoré vyrábajú?
Pozrime sa na toto prestížne víno, od jeho slávnej histórie až po jeho vinárstvonajlepšie ročníky, ceny a najlepší spôsob nákupu.
(Kliknutím na odkaz nižšie prejdete na konkrétnu sekciu.)
Chateau Haut Brion je jedným z málapäťČervené vína Premier Grand Cru Classe z regiónu Bordeaux. Je to najstarší z piatich a má najmenšiu ročnú produkciu zo všetkých.
Château Haut Brion sa nachádza v apelatíve Pessac Léognan v regióne Graves. Je to jediný prvý rastúci statok z klasifikácie z roku 1855, ktorý leží mimo Médocu a Sauternes.
Ostatné prvé prvé rastúce cru sú v rámci Medocu - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild a Latour sú v Pauillac, zatiaľ čo Château Margaux v Margaux.
Tento fascinujúci zámok je definovaný dlhou bohatou históriou, ktorá zahŕňa niekoľko významných historických osobností. Tu je rýchla chronológia udalostí:
Dnes nehnuteľnosť Chateau Haut Brion spravuje Jean-Phillippe Delmas, syn revolučného vinára a predchádzajúci manažér nehnuteľností, Jean-Bernard Delmas.
Vinica Haut Brion je na vyvýšenom teréne ideálnom na pestovanie viniča.
Pre jedinečný terroir je charakteristický štrk, hlina, piesok a vápenec. Štrk sa skladá z rôznych druhov kremeňa, čo je kľúčový prvok pre vinársky potenciál tejto pôdy.
Na 48 hektároch vinice s rozlohou 51 hektárov sú vysadené odrody hrozna Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot. Zvyšné 3 hektáre sú venované hroznu bieleho vína Semillon a Sauvignon Blanc.
Používanie optimálneho podpníka a klonov, ktorého priekopníkom bol Jean-Bernard Delmas, výrazne prispelo k kvalite rastlín. To pomáha znižovať úrodu viniča a udržuje vinice zdravé.
Haut Brion red je typicky tvorený najmenej z 50% Merlotom, okolo 35% Cabernet Sauvignon a asi 15% Cabernet Franc.
Medzitým je biela Haut Brion približná zmes 55% odrôd Sauvignon Blanc a 45% odrôd Semillon. Pomer miešania sa líši od ročníka k ročníku.
Prečítajte si tiež: Objavte lahodné víno Moscato zo starodávneho hrozna muškátu.
Poďme preskúmať výrobu vína na tomto historickom panstve.
Vinifikácia sa uskutočňuje v jedinečných dvojstenných nádobách z nehrdzavejúcej ocele.
Po dvoch týždňoch, keď farby, trieslovina a primárne arómy dosiahli svoj plný potenciál, sú nádoby vyčerpané. Najlepšie vína sa vyberajú pre Chateau Haut Brion.
U červeného zámku Château Haut Brion sa miešanie vykonáva po jablčno-mliečnej fermentácii, ale pred starnutím v dreve. Starnutie sa potom vykonáva v nových sudoch z francúzskeho dubu 20 až 24 mesiacov pred plnením do fliaš.
Čítaj viac: Pozrite sa na tento ručne vybraný zoznam nádherné šumivé vína !
Pre bielych z Haut Brionu je hrozno lisované v celých strapcoch a nedochádza ku kontaktu s pokožkou. Toto víno z Bordeaux je sudovo kvasené v novom francúzskom dubi.
Po fermentácii víno zreje v 100% nových sudoch z francúzskeho dubu asi 13 až 16 mesiacov pred plnením do fliaš. Neexistuje žiadna jablčno-mliečna fermentácia a takmer žiadne miešanie kalov.
Okrem výroby najlepších vín z Bordeaux je Chateau Haut Brion tiež jedným z najlepších vinárskych závodov na sveteinovátorov.
Tu je dôvod, prečo:
Chateau Haut Brion mal náskok v niekoľkých oblastiach:
Teraz sa pozrime, aké vína sa vyrábajú pomocou týchto jedinečných postupov.
Chateau Haut Brion vyrába štyri vína.
Červené vína sú:
Asi 20 000 prípadov červené víno sú vyrobené za rok - rozdelené medzi Grand Vin a druhé víno. To je menšia produkcia ako v prípade ktoréhokoľvek iného prvého rastového vína v Bordeaux.
A biele víno:
biele víno výroba je ešte vzácnejšia. Ročne sa vyrobí len asi 800 prípadov zámku Chateau Haut Brion Blanc a 1 000 prípadov druhého vína.
V roku 1663 navštívil renomovaný diarista Samuel Pepys v taverne Royal Oak v Londýne a dal si drink, o ktorom napísal:
'... pil druh francúzskeho vína s názvom Ho Bryen, ktoré malo dobrú a najzvláštnejšiu chuť, s ktorou som sa nikdy nestretol'.
Toto je vôbec prvá ochutnávka vína Haut Brion, ktoré súčasníci Pepys nazvali „New French Claret“.
Čo je to za „zvláštnu chuť“, o ktorej písal Pepys?
Chateau Haut Brion má čistotu ovocia, ktorá je pre ňu skutočne jedinečná. Komplexná aróma dymu, kože, dechtu, cassisu, hľuzovky a korenia sú bežnými chuťovými poznámkami spojenými s Haut Brion.
Červený zámok Haut Brion je vždy vyvážený a vyznačuje sa klasickými Gravesovými vlastnosťami cigarovej škatuľky, záručného ovocia, dymového korenia, zeminy, cassisu a jemnej minerálky.
Château Haut Brion Blanc je jedným z Bordeaux najlepšie suché biele vína, čo sa rovná špičkovému veľkému Cru biela bordova . Ponúka komplexnosť, ktorá spája čerstvú ovocnosť Sauvignonu s krémovou jemnosťou Semillonu.
Vína Haut Brion ponúkajú jemnosť a triedu, ktorú je potrebné doplniť spárovaním jedál.
Aby ste sa vyhli maskovaniu delikátnych vôní a chutí Chateau Haut Brion, držte sa jedál s jednoduchšou chuťou.
Pre červený Château Haut Brion vyskúšajte pečienky a grilované mäso. Funguje aj steak, morka alebo divina ako kačica a bažant, bohaté zemiakové pyré, huby a hľuzovky.
Biely Chateau Haut Brion je všestranný a bude sa harmonicky hodiť k mnohým jedlám. Skvelé kombá sú biele ryby a maslové jedlá, kuracie, teľacie alebo morské plody. Len sa vyhýbajte vysoko kyslým príchutiam ako ocot alebo citrón.
Vína Chateau Haut Brion sú nepochybne vynikajúce na pitie pri každej príležitosti.
Ale stoja za to pivnica veľa rokov?
Ďalšie čítanie:
Vypočítajte kalórií vo vašom pohári červeného vína !
Zistiť najlepšie poháre na víno aby zodpovedali vášmu vínu.
Chateau Haut Brion predstavuje vynikajúci zberateľský kúsok a skvelú príležitosť na investovanie do vína. Tieto vína majú pôvod, fantastický potenciál starnutia a nezabudnite - je ich málo.
Najlepšie ročníky sú veľmi vyhľadávané a často sa predávajú za tisíce dolárov len za pár rokov od vydania.
Je tiež obľúbeným na aukciách. Šarža zo 14 fliaš z roku 1945 spolu s konzolou priniesla viac ako 150 000 dolárov aukcia Christie’s v roku 2011.
Ak chcete optimalizovať návratnosť investícií, je dobré zabezpečiť si tieto vína pre prípad, pretože za fľašu zaplatíte menej. Sledovanie prípadov je tiež jednoduchšie počas skladovania.
Red Chateau Haut Brion sa môže vyvíjať po celé desaťročia a je schopný starnúť v priemere najmenej 15 rokov. Vynikajúce ročníky, ako napríklad Château Haut Brion z roku 1989, majú potenciál starnutia minimálne 30 rokov.
Biele víno zvyčajne nestarne tak dobre ako červené víno, ale biele víno Chateau Haut Brion môže starnúť minimálne 8 až 15 rokov. Biely zámok Haut Brion je vzácny nález a veľmi dobré ročníky, ako napríklad Château Haut Brion Blanc z roku 1961, majú potenciál starnutia viac ako 30 rokov.
Ktoré sú teda najlepšie roky zámku Chateau Haut Brion?