Blog

Château Latour (výroba vína, najlepšie fľaše na kúpu v roku 2021)



Nápoje

Čo je zvláštne na kráľovskom zámku Chateau Latour a ktoré sú najlepšie vína, ktoré by ste si mali kúpiť?

Na južnom okraji Označenie Pauillac v Médocu leží rozprávkový Château Latour - Primeur Grand Cru Classé 1855 (najprestížnejšia prvá rastová klasifikácia vo Francúzsku a na svete).

Tento historický zámok v Bordeaux sa rozprestiera na 78 hektárochtri vznešené vína- Château Latour Grand Vin, Les Forts de Latour a Pauillac de Latour.

Tento článok sa bude zaoberať históriou Château Latour, postupmi vinárstva, ochutnávkami, najlepšími vínami, ktoré sa dajú kúpiť v roku 2021, aako do nich investovať.



Ďalšie čítanie

Chcete rozšíriť svoje portfólio o Na začiatok je tu skvelý článok .

Tento článok obsahuje

  • Stručný pohľad na zámok Château Latour
  • Krátka história Château Latour
  • Vinice Château Latour a vinárstvo
  • Terroir
  • Organické a biodynamické poľnohospodárstvo
  • Víno Chateau Latour
  • Vína vyrobené v Chateau Latour
  • Skvelé víno Château Latour
  • Pevnosti Latour
  • Pauillac de Latour
  • Château Latour, servírovanie a párovanie jedál
  • Najlepšie fľaše Château Latour v roku 2021
  1. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Francúzsko, 1959
  2. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Francúzsko, 1982
  3. Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Francúzsko, 1961
  4. Fort de Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Francúzsko, 1966
  5. Fort de Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Francúzsko, 1982
  6. Fort de Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Francúzsko, 1971
  7. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Francúzsko, 1973
  8. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Francúzsko, 1965
  9. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, Bordeaux, Francúzsko, 2000
  • Je Château Latour dobrým investičným vínom?

Čítaj viac:


Chcete zapôsobiť na svojich priateľov lahodnými nápojmi?Pozrite sa na tieto recepty na a Mimosa a Sangria!

Stručný pohľad na zámok Château Latour

Stručný pohľad na zámok Château Latour

Vinársky statok Chateau Latour sa nachádza vo francúzskej vinárskej oblasti Bordeaux, 300 metrov od ústia rieky Gironde. Je to jedna z najstarších vinárskych nehnuteľností v apelatíve Pauillac.


(Aj keď sú názvy podobné, Château Latour nesúvisí s Château La Tour Haut-Brion.)

Vlastníkom zámku je Groupe Artemis, ktorá vlastní aj aukčnú sieň Christie’s, vinársky statok Domaine d’Eugénie a ďalšie luxusné podniky.


Všetky tri vína produkované zámkom sú červené vína z Bordeaux. Na vinohradníckych pozemkoch Chateau Latour sú vysadené rastliny Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Petit Verdot.
Poďme zistiť, ako začal Chateau Latour.

Krátka história Château Latour

Krátka história Château Latour

Bohatá história zámku siaha viac ako 600 rokov do 14. storočia.

Počas historickej storočnej vojny bola na pozemku postavená veža s názvom Tor à Saint-Lambert, ktorá strážila rieku Gironde. Pôvodná veža bola zničená v roku 1453 v bitke pri Castillone. V 16. rokoch 20. storočia však bola postavená ozdobná kruhová veža, ktorá sa volala La Tour de Saint-Lambert. Táto veža inšpirovala názov vinárskeho panstva.

Od roku 1670, keď bol zámok zakúpený rodinou de Chavannes, prešiel zámok na rodinné vzťahy. V roku 1667 sa manželstvom preniesol na rodinu de Clauzel a potom opäť sobášom na rodinu de Ségur, ktorá v 18. storočí k nehnuteľnosti pribudla zámok Chateau Lafite.


Vínny statok zostal v rukách rodiny de Segurovcov až do roku 1963, keď bol predaný skupine Pearson. Noví manažéri usadlosti boli inovatívni a Chateau Latour sa stal jedným z prvých vinárstiev, ktoré nahradili staré dubové kade s kadicami z nehrdzavejúcej ocele.

Napokon v roku 1993 kúpil podnikateľ François Pinault slávny Chateau Latour a stal sa súčasťou jeho holdingovej spoločnosti Artemis Groupe.

Ďalšie čítanie:

Chcete preskúmať rôzne odrody vína?Dozviete sa všetko o Víno Malbec alebo sa dozviete o elegancia šampanského - len sa uistite, že ho podávate vpravo

Vinice Château Latour a vinárstvo

Vinice Château Latour a vinárstvo

Hlavným terroirom Château Latour je vinica v Bordeaux o rozlohe 47 hektárov známa ako „L'Enclos“. V tejto časti krajiny sa pestuje hrozno pre Grand Vin.

Cabernet Sauvignon je hlavná odroda hrozna, ktorá zaberá 80% výmery v oblasti Enclos. Zvyšok je vysadený 18% merlotom a iba 2% tvoria Cabernet Franc a Petit Verdot.

Unikátne vinárske procesy sú jedinečné v tom, že vína Chateau Latour podstupujú primárne aj jablčno-mliečne kvasenie v sudoch z nehrdzavejúcej ocele, aby sa dosiahlo mäkkosti a guľatosti vína.



Terroir

Terroir

Blízkosť rieky Gironde chráni vinič pred chladnými poveternostnými podmienkami. Umožňuje tiež skoré dozretie hrozna, čo je výhodou počas zberu.

Enclos má dva rôzne typy pôd. Stred Enclos je tvorený štrkom a hlinou. Pôda po okraji Enclos sa skladá zo štrku a piesku.

Tieto komponenty umožňujú, aby vinič rástol hlboko a silno. Hlina v hlbokom podloží zadržiava vodu. To znamená, že aj za rok s minimálnymi zrážkami bude mať vinica prístup k vode.



Organické a biodynamické poľnohospodárstvo

Organické a biodynamické poľnohospodárstvo

Cesta zámku k udržateľnému poľnohospodárstvu sa začala v roku 2008, keď začali na obrábanie pôdy využívať kone. V tejto chvíli sa na premenu pôdy v Enclos používa sedem koní.

The Vinica Chateau Latour získala certifikáciu organického vína v októbri 2018. Vinárska usadlosť používa infúzie rastlín, síru a meď na boj proti chorobám a na zabránenie hmyzu v konzumácii viniča. Používajú tiež 100% organické hnojivá.

Viac ako polovica viniča Chateau Latour sa pestuje pomocou biodynamických techník, v závislosti od počasia a lunárneho kalendára.

Prečítajte si tiež:

Pozrite sa na najvyhľadávanejšie fľaše bohatý Chianti a sladké ružové vína !

Alebo možno je to biele víno, po ktorom túžite?Tu sú sprievodcovia po elegantný Sauvignon Blanc a aromatické rizlingové víno.

Víno Chateau Latour

Víno Chateau Latour

Čestným znakom zámku je ich konzistencia - vinárstvo rok čo rok produkuje výnimočné víno.

Tieto vynikajúce vína sú plné sily, energie a intenzívnej koncentrácie.

Kvalitné víno tohto zámku Pauillac potrebuje čas na vyzretie. Nikdy by sa nemalo piť príliš mladé, pretože by to zničilo chute a skúsenosti s fľašou vína Chateau Latour. Arómy Latour sa rozvíjajú po celé desaťročia.

Pozrime sa na to bližšie Vína hotela Chateau Latour .

Skvelé víno Château Latour

1. Veľké víno Château Latour

Zámok Grand Vin je vyrobený výhradne z vína „Vieilles Vignes“ alebo v angličtine zo „Old Vines“, ktoré sú minimálne 60 rokov staré.

Cabernet Sauvignon je hlavné hrozno používané v zmesi Bordeaux, ktoré zaberá viac ako 90% obsahu vína. Víno je hlboké, elegantné a koncentrované.

2. Pevnosti Latour

Les Forts de Latour je druhým zámockým vínom, ktoré sa vyrába z mladých viníc v oblasti Enclos a ďalších vinohradov. Pretože sa vinič používaný na výrobu tohto vína nikdy nepoužíval na Grand Vin, nejde podľa definície o druhé víno.

Víno bolo prvýkrát vyrobené v roku 1966, ale každoročne sa vyrába iba od roku 1990.

3. Pauillac de Latour

Chateau Latour bol vôbec prvým vinárskym panstvom, ktoré v Bordeaux vyrobilo tretie víno v roku 1965. Víno sa vyrába z tých istých mladých viníc ako druhé víno, avšak s použitím hrozna, ktoré sa nezdá vhodné pre Les Forts de Latour.

Toto tretie víno je čerstvé a ovocné a môžete si ho vychutnať oveľa mladšie ako Grand Vin a druhé víno - asi po piatich rokoch.

Ďalšie čítanie:

Môže byť jediným zámkom, ktorý konkuruje elegancii Latour, historický Chateauneuf Pope?



Château Latour, servírovanie a párovanie jedál

Château Latour, servírovanie a párovanie jedál

Aby sa naplno využil potenciál Chateau Latour, mal by sa otvoriť v správnom veku a slúžiť pri 60 ° Fahrenheita.

Chateau Latour sa dobre spája s tradičnými mäsovými jedlami, ako je pečené kuracie, bravčové a hovädzie mäso. Štruktúra tejto červenej farby Bordeaux sa dobre hodí k jedlám, ktoré sú bohaté a chutné - dobrým príkladom je hovädzí hrudník alebo výdatná pečienka.

Už vám slzia ústa?

Pokračujte v čítaní a zistite, ktoré fľaše Chateau Latour by ste mali mať na pozore!

Odporúčaná