Blog

Champagne Ruinart: Výroba vína, najlepšie vína, ceny (2021)

Chcete vedieť, čo je špeciálne na Champagne Ruinart pred jeho zakúpením?

Maison Ruinart (vyslovuje sa „rwee-nahr“) je známa výrobou jedinečného báječného šampanského so sídlom v Chardonnay od roku 1729. Tento prekvapivo nízky profil výrobcu je v skutočnosti najstarším domom so šampanským na svete.

Jeho Blanc de Blancs je po celé storočia domácim menom medzi európskymi konzumentmi šampanského.

Ale aké ďalšie vína Maison Ruinart vyrába? Ako sa vyrába Champagne Ruinart?

A čím vyniká štýl Ruinart?

Poďme preskúmať históriu Ruinartu, vinárske štýly, chuťový profil a nápady na párovanie jedál. Pozrime sa tiež na toinvestovanie do Champagne Ruinartanajelegantnejšie fľaše, ktoré si môžete kúpiť v roku 2021.



Ďalšie čítanie

Objavte najchytřejšie spôsoby investovania do vína v tomto superprehľadnom sprievodcovi.

Obsah

(Kliknutím na odkaz nižšie prejdete na konkrétnu sekciu.)


  • House of Ruinart
  • Ruinart vinohradníctvo
  • Ako sa vyrába šampanské Ruinart?
  • Niektoré zaujímavé fakty o šampanskom Ruinart
  • Ruinart Cuvées
  • Vintage prestížne cuvée
  1. 1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime
  2. 2002 Dom Ruinart Rose Millesime
  3. 1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime
  • Kávy bez vinobrania
  1. Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut
  2. Ruinart Brut Rose
  3. Ruinart 'R de Ruinart' Brut
  • Investície do šampanského Ruinart

House of Ruinart

House of Ruinart

Maison Ruinart bol založený v roku 1729 obchodníkom s odevmi Nicolasom Ruinartom v meste Reims vo francúzskom regióne Champagne.

Nicolasa k tomu inšpiroval jeho strýko, dom Thierry Ruinart, mních, ktorý sa dozvedel o „ víno s bublinkami ”Keď žil neďaleko Paríža a bol vraj kamarát slávny mních Dom Perignon .


Nicolas spočiatku dával šampanské, ktoré vyrobil, bohatým klientom, ktorí si kúpili jeho látky a látky. Ale do roku 1735 sa dopyt natoľko zvýšil, že opustili obchod s odevmi a zamerali sa na výrobu šampanského.

V polovici 18. storočia získal Maison Ruinart Crayères, sériu gallo-rímskych kried pivnice kopané pod mestom Remeš. Crayères predstavuje samotnú dušu Ruinartu, kde sú uložené jej vzácne fľaše.

Zábavný fakt: Crayères sa rozprestiera 38 metrov pod zemou a je dlhý 8 km. Je na zozname svetového dedičstva UNESCO.

Ruinart je nielen najstarší dom so šampanským, ale aj domnajskôr vytvorenie ružového šampanského- prvé ružové víno sa dodáva v roku 1764 po celej Európe.


V roku 1963 získal Maison Ruinart spoločnosť Moët & Chandon, ktorá sa neskôr stala súčasťou Skupina LVMH a ich pôsobivé portfólio domov so šampanským.

Dnes sa Maison Ruinart stal synonymom triedy a jeho výroba iba 1,7 milióna fliaš ročne je oveľa menšia ako u jeho súčasníkov.

Aj keď do podnikania nie sú stále zapojení nijakí členovia rodiny Ruinartovcov, dedičstvo Dom Ruinart naďalej žiari popri domoch ako Dom Perignon, Moët & Chandon a Veuve Clicquot Champagnes.

Prečítajte si tiež: Zistite najviac fascinujúce červené vína a sklepne biele vína investovať v roku 2021.

Ruinart vinohradníctvo

Ruinart vinohradníctvo

Maison Ruinart je dobre známy tým, že sa zameriava na hrozno Chardonnay. Jadrom ich výrobných hodnôt je úprimný záväzok k udržateľnej budúcnosti.

Všetky cuvée Ruinart sú založené na hrozne Chardonnay, a preto sa tomuto domu niekedy hovorí „Chardonnayov dom“.

Táto zložitá odroda hrozna sa zberá predovšetkým z terénov Côte des Blancs a Montagne de Reims. Vysoký obsah kriedy v pôdach ponúka ideálne podmienky pre rast viniča.

Maison Ruinart je tiež priekopníkom udržateľného vinohradníctva od začiatku 21. storočia.

Prečítajte si tiež: Odhaľte senzácie šumivé víno Moscato d’Asti a ďalšie vína Moscato v tomto osvetľovacom sprievodcovi.

Teraz sa pozrime na kroky, ktoré vedú k výrobe Ruinart Champagne.

Ako sa vyrába šampanské Ruinart?

Ako sa vyrába šampanské Ruinart

Jedná sa o tieto kľúčové kroky:

  • Po zbere prechádza ovocie obvyklým procesom vinifikácie a fermentácie.
  • Ďalej nasleduje veľmi dôležitá etapa miešania, kde pivničný majster testuje a kombinuje vína, až kým sa nedosiahne vyvážená zmes hodná „chuti Ruinart“. V iných ako ročných zmesiach sa používa určité percento rezervovaných vín.
  • Potom sa pridajú kvasnice pre druhé (jablčno-mliečne) kvasenie, aby sa víno stalo iskriacim.
  • Ďalej prichádza na rad Tirage, kde sú fľaše naplnené vínom, uzatvorené najskôr malým plastovým uzáverom a potom tobolkou.
  • Potom je čas na starnutie v pivniciach Ruinart - Crayères -, kde si tieto fľaše užijú chladnú tmu stropov vysokých katedrál a žiadne vibrácie.
  • Na dosiahnutie aromatického bohatstva a hĺbky chutí je potrebné dlhé zrenie v pivniciach. Nerinotérne zmesi spoločnosti Ruinart starnú minimálne tri roky, zatiaľ čo Dom Ruinart zreje okolo ôsmich rokov.
  • Po období starnutia fľaše sú konečne pripravení na odstránenie, aby odstránili vklady a kaly. Pridá sa tekutina na dávkovanie, aby sa dosiahlo konečného obsahu cukru vo víne.
  • Potom je fľaša uzavretá na uvoľnenie, tentokrát korkovou zátkou.
  • Fľaše sa pretrepávajú, aby sa víno zmiešalo s dávkovacou tekutinou, a pred zabalením sa znovu položia na šesť až deväť mesiacov.


Prečítajte si tiež: Vedieť najlepšie poháre na vychutnanie si šampanského a iné vína.

Zaujímavejšie fakty o šampanskom Ruinart

Zaujímavejšie fakty o šampanskom Ruinart


1. „Umenie“ v Ruinart

„Umenie“ v Ruinart

V roku 1895 bol dlhoročný Maison Ruinart vzťah k umeniu vytvorené titulky. André Ruinart poveril slávneho českého umelca Alfonsa Muchu, aby vytvoril jeden z prvých francúzskych reklamných plagátov.

Odvtedy dom Champagne vyhľadáva eklektických umelcov, aby vytvorili špecializované umelecké diela. Jedným z najslávnejších príkladov je „Bouquet de Champagne Dom Ruinart“, ktorý vyrobil z muránskeho skla holandský umelec Maarten Baas. Ich súčasná webová stránka obsahuje fresky od Uga Gattoniho.



2. Plávajúca kancelária

Budovy Maison Ruinart

Počas prvej svetovej vojny boli budovy Maison Ruinart zničené bojmi na okraji Remeša. Aby mohol podnik pokračovať, rozhodol sa André Ruinart presťahovať svoju kanceláriu do podzemia, do Crayères.

Keď Crayères zaplavila voda, opäť improvizoval a riadil firmu z kancelárie na rafte.



3. Vyprázdnené pivnice

Prázdne pivnice

Počas druhej svetovej vojny si Nemci našli cestu do Crayères a vyprázdnili pivnice vzácnych fliaš šampanského Ruinart. Preto Maison Ruinart už nemá žiadne fľaše pred rokom 1945!



4. Champagne Ruinart nelieta!

Champagne Ruinart nelieta

Maison Ruinart má zásielkovú politiku, ktorávylúčiťs letecká doprava - od dodávky surovín po komerčnú dodávku. 85% šampanského sa dodáva po mori a 15% po zemi.

Vo Francúzsku sa 28% dopravy realizuje elektrickými vozidlami alebo vozidlami na zemný plyn. Je to súčasť záväzku spoločnosti Ruinart k udržateľnosti.

Čítaj viac: Zaujíma vás kalórie v červenom víne ? Objavte viac v tomto komplexnom sprievodcovi.

Ruinart Cuvées

Ruinart Cuvées

Prichádzajú ruinartské vínaročníkane-vinobraniecuvée a všetky sú brutálne. Ruinart nevyrába sladký Šampanské.

Hrozno do kást Ruinart sa získava z rôznych viníc, ale vysoké percento z neho je Chardonnay nepochybne poháňa ich eleganciu.



1. Vintage Prestige Cuvées

Vintage prestížne cuvée

Vintage cuvée sú Dom Ruinart Blanc de Blancs, Dom Ruinart Rose a R de Ruinart.

Pozrime sa na ne podrobne.

A. Dom Ruinart Blanc de Blancs

Dom Ruinart Blanc de Blancs

Prestížne cuvée Dom Ruinart bolo vytvorené na počesť Domu Thierryho v roku 1959. Je to 100% Chardonnay z viníc Grand Cru v Côte des Blancs a v Montagne de Reims.

Tieto fľaše zrejú v priemere 10 rokov, aby sa zvýšila aromatická komplexnosť a vytvorili šampanské s jemnou minerálnosťou.

Degustačné poznámky často spomínajú ovocnú a kvetinovú aromatickú paletu a ich ľahký charakter z nich robí dobrý aperitív.

Tu je vinobranie, ktoré môžete zbierať:

1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime, Champagne, Francúzsko

Vintage príchute z roku 1976 sa vyznačujú zložitými tónmi sušeného ovocia, lipy a hlohu. Táto Blanc de Blancs je perfektne vyvážené luxusné kupé s množstvom sviežej kyslosti a jemnosti. Môžete ho spárovať s morskými plodmi, šalátmi a konzumovať.

Cena 1976 Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Vintage: 730 dolárov a viac

B. Dom Ruinart Rose

Dom Ruinart Rose

Dom Ruinart Rosé bol prvýkrát uvedený na trh v roku 1962 (nesmie sa zamieňať s ružou z iného ročníka). Podobá sa na Dom Ruinart Blanc de Blancs, ale s prídavkom Pinot noir a je vinifikovaná ako červené víno . Toto ružové sa obvykle skladá z 80% Chardonnay a 20% Pinot Noir.

Jedna z najlepších fliaš, ktoré sa dajú kúpiť v roku 2021, je:

2002 Dom Ruinart Rose Millesime, Champagne, Francúzsko

Toto ročníkové víno z roku 2002 je úžasne výrazné s tónmi červeného ovocia a hľuzovky. Na ústach toastový, má zemitú štruktúru a príchuť čerstvej kyslosti citrónového tvarohu. Spárujte ich s lososovým tataki, marinovaným tuniakom, hydinou a teľacím mäsom.

Cena roku 2002 Dom Ruinart Rose Millesime: 300 USD a viac

C. R de Ruinart

1947 Ruinart

Šampanské R de Ruinart brut je zmesou Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier z ruinartských viníc Grand Cru a Premier Cru. Vintage zmes sa nevyhlasuje každý rok.

Jemne zostarnutá fľaša na zváženie:

1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime, Champagne, Francúzsko(1 440 USD a viac)

Rok 1947 je jedným z prvých ročníkov vydaných po druhej svetovej vojne a je pomerne vzácnym nálezom. Hodí sa k mäkkýšom, krabom alebo homárom.

Cena 1947 Ruinart 'R de Ruinart' Brut Millesime: 1 440 USD a viac



2. Non-Vintage cuvees

Non-Vintage cuvees

Nevýberové cuvees sú Ruinart Blanc de Blancs, Ruinart Rosé a R de Ruinart.

A. Ruinart Blanc de Blancs

Ruinart L

Toto šampanské Blanc de Blancs Champagne, ktoré nie je vinobranie, je 100% Chardonnay z rôznych ročníkov (20 - 25% z nich sú rezervné vína z predchádzajúcich dvoch rokov.) Väčšina ovocia pochádza z produktov Premiers Crus na Côte des Blancs a Montagne de Reims vinice. Tie sú doplnené vínami zo Sézannais a severu údolia Vesle.

Tu je výrazný Blanc de Blanc pre váš jedálenský stôl:

Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut, Champagne, Francúzsko

Toto šampanské vykazuje aktívnu šumivosť a hodvábnu penu. Ponúka intenzívny nos čerstvých, zrelých citrusových plodov, bielej broskyne a ananásu podporený vynikajúcou sviežosťou. Spárujte ho s morskými plodmi a mäkkýšmi, morským vlkom alebo zubným kameňom.

Cena Ruinart L'Exclusive Blanc de Blancs Brut: 920 dolárov a viac

B. Ruinart Rosé

Ruinart Rosé

Ruinart rosé je 45% Chardonnay z viníc Côte des Blancs a Montagne de Reims. Zvyšných 55% predstavuje Pinot Noir z viníc Montagne de Reims a Vallée de la Marne. 18 - 19% z toho sa vinifikuje na červené víno, zatiaľ čo 20 - 25% sú rezervné vína z predchádzajúcich dvoch rokov.

Klasické ružové, ktoré si môžete vychutnať:

Ruinart Brut Rose, Champagne, Francúzsko

Toto klasické ružové má jemný a svieži nos s vôňou bobúľ a kôstkového ovocia. Výrazné, plné chuťové bunky majú nádych mäty a ružového grapefruitu, vyvážené jemným šumením v pene. Najlepšie sa hodí k jahňaciemu mäsu, teľaciemu filetu alebo talianskemu prosciuttu.

Cena Ruinart Brut Rose: 80 a viac dolárov

C. R de Ruinart

R de Ruinart

Non-vintage zmes R de Ruinart obsahuje 40% Chardonnay, 49% Pinot Noir a 11% Pinot Meunier. 20 - 25% z nich sú vína vyhradené z predchádzajúcich dvoch rokov.

Nenechajte si ujsť túto zmes Chardonnay:

Ruinart 'R de Ruinart' Brut, Champagne, Francúzsko

Táto krásna zmes je vyváženého, ​​zaobleného vína, ktoré ponúka vôňu zrelého ovocia a nektáriniek. Dlhý záver sa vyznačuje charakteristickou citrusovou sviežosťou Chardonnay. Podávame s pošírovanými ustricami a zapečenými mušľami.

Cena Ruinart 'R de Ruinart' Brut: 60 a viac dolárov

Teraz sa pozrime, prečo bolo Ruinart Champagne vždy vyhľadávaným vínom pre investičné portfóliá.

Odporúčaná