Blog

Chateau Ausone (výroba vína, najlepšie vína 2021)

Chcete byť odvedení preč do čarovného sveta Chateau Ausone skôr, ako si nejaký kúpite?

Chateau Ausone leží na starorímskych základoch na okraji St Emilion.

Ikonické vinárstvo produkuje výnimočné víno a bolo klasifikované ako Premier Grand Cru Classe A. Je jedným z nichibaštyri vína, spolu s Chateau Cheval Blanc, Chateau Angelus a Chateau Pavie, ktoré majú byť zaradené do klasifikácie Saint Émilion.

Tento článok bude skúmať bohatú históriu zámku a Ausoneho známe terroir a výrobu vína. Pozrime sa tiež na investičný potenciál ich vína Grand Cru aako do toho investovať.



Ďalšie čítanie

Chcete rozšíriť svoje investičné portfólio? Pozrite sa na tento komplex sprievodca investíciou do vína! Zistite tiež, ktoré fľaše šampanského mali by ste slúžiť svojim hosťom v roku 2021. Nezabudnite použiť správne Poháre na šampanské!

Tento článok obsahuje

  • Pohľad na Chateau Ausone
  • História zámku Chateau Ausone
  • Kúzelné terroir na zámku Château Ausone
  • Víno a výroba vína v zámku Chateau Ausone
  • Najlepšie víno Chateau Ausone, ktoré sa dá kúpiť v roku 2021
  1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francúzsko, 1949
  2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francúzsko, 1961
  3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francúzsko, 2005
  4. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francúzsko, 2010
  5. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francúzsko, 2005
  6. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francúzsko, 2010
  7. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francúzsko, 2015
  8. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francúzsko, 2017
  • Investície do zámku Chateau Ausone

Pohľad na Chateau Ausone

Pohľad na Chateau Ausone

Vínne panstvo Chateau Ausone bolo postavené na troskách starorímskej vily v Označenie Saint-Emilion na pravom brehu vinárskej oblasti Bordeaux. Nachádza sa priamo na okraji stredovekej dediny zapísanej na zozname svetového dedičstva UNESCO s tradičnými dláždenými ulicami a zdobenými budovami.


Táto nehnuteľnosť je vo vlastníctve Alaina Vauthiera a rodiny Vauthierovcov a vyrába jedno z najexotickejších vín v celom francúzskom Bordeaux, ktoré porovnáva s podobnými vínami. Chateau Lafite Rothschild a Chateau Petrus.

Ročná produkcia je veľmi obmedzená - menej ako 2 000 prípadov - čo tiež robí z Ausone jedno z najdrahších vín Saint-Émilion!


Je zaujímavé, že zámok Ausone dostal svoje meno od rímskeho básnika Ausoniusa, o ktorom sa predpokladá, že počas 4. storočia žil vo vile na pozemku.

Ďalšie čítanie:


Máte chuť na elegantné červené víno?Zistite, ktoré fľaše Malbecu kúpiť v roku 2021 alebo preskúmať všetko okolo víno od Barbery!

História zámku Chateau Ausone

História zámku Chateau Ausone

Chateau Ausone bol vždy v rodinnom vlastníctve a za posledných päť storočí patril k trom rodinám.

V 17. rokoch 19. storočia patrilo panstvo Cantenat’s, potom sa presťahovalo do rodiny Duboisovcov. Edouard Dubois zomrel v 20. rokoch 20. storočia a zámok zdedila jeho manželka Heylette Dubois-Challon, ako aj jeho deti z iného manželstva.

Deti Eduoarda Duboisa sa zosobášili s rodinou Vauthierovcov, takže vinársky majetok spoločne riadili Dubois-Challon a Vautheir’s.


Aj keď sa zámku podarilo prežiť krutú zimu roku 1956, narazil na ťažké časy, kým sa v 70. rokoch stal hlavným vinárom Pascal Delbeck.

Aj keď boli Vauthierovci a Dubois-Challonovci rodinní, nie vždy vychádzali dobre.

V 90. rokoch rodina Vauthierovcov odkúpila panstvo a stala sa jediným vlastníkom zámku Chateau Ausone. Heylette Dubois-Challon však dostala povolenie žiť v zámku až do svojej smrti.

Alain Vauthier sa stal výkonným riaditeľom zámku a naďalej vedie nehnuteľnosť so svojou dcérou Pauline Vauthierovou.

Okrem svojej fascinujúcej histórie má Chateau Ausone aj jeden z najlepších terárov v Bordeaux.


Čítaj viac: Máte chuť na sladké ružové víno?Vyskúšajte pohár chutná ruža! Alebo máte náladu na niečo trochu iné - červenať sa Zinfandel môže byť pre vás vínom!

Kúzelné terroir na zámku Château Ausone

Kúzelné terroir na zámku Château Ausone

Vinica Chateau Ausone je pomerne malá - všetkých 7 hektárov. Vinárske panstvo sa však môže pochváliť jedným z najlepších terroirov v regióne Bordeaux prekrývajúcim vápencovú plošinu.

Táto vinohradnícka usadlosť v regióne Bordeaux má juhovýchodnú expozíciu, čo jej dáva výhodu tieňa aj slnečného žiarenia.

Pôda v Chateau Ausone je zmesou hliny a vápenca. Časť panstva sa nachádza na vrchole hustého podzemia asterizovaného vápenca, ktorý dáva hroznu jedinečné vlastnosti.

Tu je zoznam zasadených hrozna a niektoré jedinečné fakty o viniči:

  • Vysadené hrozno: Vinice sú vysadené prevažne Cabernetom Franc a Merlotom a malými porciami Petit Verdot a Cabernet Sauvignon.
  • Hustota viniča: Vinica má veľmi vysokú hustotu viniča. Aj keď má rozlohu iba 7 hektárov, hustota viniča sa pohybuje v rozmedzí od 6 500 do 12 000 vínnej révy na hektár.
  • Vek viniča: Chateau Ausone má jedny z najstarších výsadieb viniča v celom označení Saint-Emilion. V priemere majú vinice 50 rokov. Niektoré z ich odrôd Cabernet Franc sú staré viac ako storočie a najstaršie sa vysádzajú v roku 1906.
  • Výnosy: Zámok má nízke výťažky, iba asi 33 hektolitrov na hektár, čo zaručuje vysokú kvalitu vína. Nízke výnosy sú spôsobené vysokou hustotou viniča a technikami zeleného zberu.

Čítaj viac: Objavte všetko, čo potrebujete vedieť o svojich obľúbených bielych vínach. Tu sú tí najlepší sprievodcovia Rizling a Sauvignon Blanc okolo!


Teraz starostlivé vinárske postupy na panstve zaisťujú, že Chateau Ausone produkuje niektoré z najlepších vín v Bordeaux. Pozrime sa.

Víno a výroba vína v zámku Chateau Ausone

Víno a výroba vína v zámku Chateau Ausone

Michel Rolland, slávny francúzsky enológ, dohliada na proces výroby vína v Chateau Ausone.

Vinári v Chateau Ausone trpezlivo nechávajú dozrieť hrozno svojím vlastným tempom.

Nádoby z nehrdzavejúcej ocele sa používajú ako záchytné nádrže predtým, ako sa hrozno prenesie do drevených kadí. Víno najskôr prechádza studenou maceráciou a potom vinifikáciou v dubových kadiach. Od roku 1995 sa jablčno-mliečna fermentácia uskutočňovala v dubových sudoch. Grand Vin prechádza ďalším starnutím minimálne dva roky vo francúzskych dubových sudoch.

Okrem vynikajúceho Grand Vin vyrába Chateau aj výnimočné druhé víno s názvom La Chapelle d’Ausone. Druhé víno sa vyrába z mladších vínnej révy, ktoré zrejú na výrobu Grand Vin.


Prečítajte si tiež: Ste nadšencom koktailov?Tu je niekoľko zábavných nových receptov chutný Sangrias a mňam Mimosas!

Najlepšie víno Chateau Ausone, ktoré sa dá kúpiť v roku 2021 (vrátane chuti, cien)

Vybrali sme pre vás to najlepšie z najlepších fliaš Chateau Ausone:



1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francúzsko, 1949

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francúzsko, 1949

Toto víno z Bordeaux je odvážne a voňavé, s vôňou černíc, čerstvého červeného ovocia a jemnej minerality. Víno má dobre vyváženú hladinu tanínu a kyslosť s dlhým a elegantným záverom. Spojte toto vynikajúce víno s tradičným Coq au vin.

Cena zámku Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francúzsko, 1949: 2173 dolárov



2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francúzsko, 1961

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francúzsko, 1961

Máme tu bohaté a suché červené víno so zložitým nosom a odvážnymi príchuťami. Tento ročník má tóny čiernej maliny, sladkého drievka a červeného ovocia. Je hladký a vláčny s filigránskou tanínovou chuťou, ktorá je sťahujúca, ale dodáva vínu zložitosť a hĺbku.


Cena zámku Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francúzsko, 1961: 1284 dolárov



3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francúzsko, 2005

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francúzsko, 2005

Toto víno Chateau Ausone sa chvíľu otvorí, ale po dekantácii má parfum čiernych ríbezlí a hľuzovky s príchuťou červeného ovocia. Farba vína je sýta a žiarivá bordová - je skutočným potešením piť.


Cena zámku Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francúzsko, 2005: 1705 dolárov

Odporúčaná