Nápoje
Lahodný recept na čokoládový koláč od spoločnosti Keller Estate so sídlom v Petalume v Kalifornii, ktorý si musíte vyskúšať doma! Ich rady? 'Upečte dva koláče, vaša rodina a priatelia si vypýtajú viac!' Ak plánujete výlet na ochutnávku vín alebo už tu v tejto oblasti, môžete sa popozerať po ich degustačnej miestnosti a ochutnať syrah uvedený v tomto recepte. Zloženie
- 2 šálky univerzálnej múky
- 3/4 šálky nesladeného kakaového prášku (nie holandský postup)
- 1 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 lyžičky soli
- 2 tyčinky nesoleného masla, zmäkčené
- 1 3/4 šálky cukru
- 2 veľké vajcia
- 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
- 1 1/4 šálky 2004 La Cruz Vineyard Keller Estate Syrah
- Cukrársky cukor na poprášenie
- Šľahačka, na podávanie
Smery
- Rúru predhrejeme na 350 °. Maslo a múka 12-šálka Bundtovej panvice. V miske si rozšľaháme múku, kakaový prášok, sódu bikarbónu a soľ.
- Vo veľkej miske pomocou ručného elektrického mixéra rozšľahajte maslo s cukrom pri stredne vysokých otáčkach, kým nebudú vláčne, 4 minúty. Pridajte vajcia, jedno po druhom, a šľahajte, kým nie sú zapracované. Pridajte vanilku a šľahajte ešte 2 minúty. Pracujte v dvoch dávkach, striedavo zložte suché ingrediencie a víno, až kým ich nebudete len zapracovávať.
- Cesto vyškriabeme na pripravenú panvicu a pečieme 45 minút, kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté. Nechajte koláč na panvici 10 minút vychladnúť, potom ho vyklopte na rošt; necháme úplne vychladnúť. Tortu poprášte cukrárenským cukrom a podávajte so šľahačkou.
