Článok

Čokoládový koláč z červeného vína

Vložil Keller Estate

receptKellerEstate.jpgLahodný recept na čokoládový koláč od spoločnosti Keller Estate so sídlom v Petalume v Kalifornii, ktorý si musíte vyskúšať doma! Ich rady? 'Upečte dva koláče, vaša rodina a priatelia si vypýtajú viac!' Ak plánujete výlet na ochutnávku vín alebo už tu v tejto oblasti, môžete sa popozerať po ich degustačnej miestnosti a ochutnať syrah uvedený v tomto recepte.
Zloženie
  • 2 šálky univerzálnej múky
  • 3/4 šálky nesladeného kakaového prášku (nie holandský postup)
  • 1 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
  • 1/2 lyžičky soli
  • 2 tyčinky nesoleného masla, zmäkčené
  • 1 3/4 šálky cukru
  • 2 veľké vajcia
  • 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
  • 1 1/4 šálky 2004 La Cruz Vineyard Keller Estate Syrah
  • Cukrársky cukor na poprášenie
  • Šľahačka, na podávanie

Smery
  1. Rúru predhrejeme na 350 °. Maslo a múka 12-šálka Bundtovej panvice. V miske si rozšľaháme múku, kakaový prášok, sódu bikarbónu a soľ.
  2. Vo veľkej miske pomocou ručného elektrického mixéra rozšľahajte maslo s cukrom pri stredne vysokých otáčkach, kým nebudú vláčne, 4 minúty. Pridajte vajcia, jedno po druhom, a šľahajte, kým nie sú zapracované. Pridajte vanilku a šľahajte ešte 2 minúty. Pracujte v dvoch dávkach, striedavo zložte suché ingrediencie a víno, až kým ich nebudete len zapracovávať.
  3. Cesto vyškriabeme na pripravenú panvicu a pečieme 45 minút, kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté. Nechajte koláč na panvici 10 minút vychladnúť, potom ho vyklopte na rošt; necháme úplne vychladnúť. Tortu poprášte cukrárenským cukrom a podávajte so šľahačkou.

Odporúčaná