Článok

Crazy Over Corkage



Nápoje

winerestaurant.jpgAutor: Robert Farmer

Nedávno sme sa s manželkou odvážili na večeru v meste do stále vzácnejšej noci bez nášho nového dieťaťa. Pre nás je takáto príležitosť výnimočná, a tak sme vyrazili do jednej z našich obľúbených reštaurácií na špeciálne príležitosti v San Franciscu.

Aj keď toto miesto nepatrí medzi reštaurácie s vysokým napätím, ktoré väčšina ľudí v SF spája so špeciálnou príležitosťou, je to miestny favorit, ktorý neustále získava vysoké známky u kritikov i v oblasti jedál. Majú tiež výnimočný vínny lístok, ktorý zodpovedá ich nádhernému menu.
Ale v tomto prípade sme sa rozhodli priniesť niečo z našej vlastnej pivnice - fľašu Schramsberg’s J Schram, 1999, ktorej prekrásne tóny sviežich zelených jabĺk, ananásu a lístkového cesta sa k tejto chvíli ideálne hodili. Samozrejme sme vedeli, že bude nasledovať poplatok za korekciu, a preto sme boli pripravení na náraz. Ale 30 dolárov? Aj napriek nášmu dobrosrdečnému nadšeniu pre tento večer nás to na konci večera výrazne zasiahlo.

To ma začalo premýšľať: koľko je príliš veľa na korku? Ak si reštaurácia bude za otvorenie vašej fľaše BYOB účtovať toľko poplatkov, mohlo by byť pre vás lepšie, keby ste službu jednoducho ukončili? Možno nie. A viem, že veľa reštaurácií v horúcich turistických destináciách môže účtovať až 60 dolárov za fľašu. Rozumiem, že za corkage by malo byť niečo účtované a že určitá etiketa platí, keď si na večierok prinesiete svoju vlastnú fľašu (ponúknite serveru chuť; tiež si kúpte fľašu z reštaurácie; neprineste si lacné víno). Ale čo tak trochu rozumu tu? Keď k cene šumivého vína, ktoré sme priniesli na večeru, pripočítate poplatok za zavretie, celkové náklady na fľašu stúpli o 30 percent. Aj keď si uvedomujem, že to znie tak trochu ako zrnko kávy, ktoré mi zovrie penny, nemohol som si pomôcť a nedokázal som to aspoň na chvíľu zvážiť.

Našťastie poplatok za korku večer neutlmil a my by sme to zopakovali s úderom srdca. Napriek tomu by ma zaujímalo, aká je vaša úroveň tolerancie k poplatkom za korku?

Odporúčaná