Článok

Crush 2009: Úroda lásky

rozdrviť.JPGAutor: Courtney Cochran

Nálada na Vinohradníci v údolí Napa Výročná správa o úrode za rok 2009 v pondelok 12. októbra v reštaurácii Waterbar v San Franciscu bola rozhodne pozitívna. Vďaka novinkám takmer závratný, Medové vinice Vinárka Kristin Belair oznámila, že mala v tomto roku skutočne čas sledovať, ako obri porazili Dodgers počas žatvy -osobne. Rovnako nadšený neobvykle miernym rokom a miernou úrodou, Judd’s Hill’s Judd Finkelstein hrdo - ak trochu nedôverčivo - oznámil, že minulú sobotu mal dokonca čas vziať svoju dcéru do cirkusu. Miestnosť na dýchanie
S časom mimo viníc a drvivou aktivitou takmer neslýchanou počas typického času zberu úrody, sa hlasitá a jasná správa vinárov po ruke, aby podelili o svoje skúsenosti s tohtoročnou úrodou, skrývala v tom, že to bolo pozoruhodne ľahké - v skutočnosti takmer zbavené zvyčajný zhon a hluk, ktorý nastáva, keď je potrebné hrozno priviesť skôr kvôli nepriaznivému počasiu, či už vo forme horúčav alebo skorého jesenného dažďa, ktoré v týchto končinách niekedy zažívame. Tento rok celkovo nastal na začiatku sezóny rovnomerný kvitnutie a ovocie, po ktorom nasledovalo mierne, väčšinou chladné počasie po celý rok - spolu kľúčové ingrediencie pre hviezdne vinárstvo.

Za seba Belair zistil, že mierny rok vedie k, povedzme, mimomanželským aktivitám: „Jednou z výziev mierneho obdobia je, že nič nevynucuje rozhodnutie o vychystávaní… nie príliš horúce, sú k dispozícii nádrže… takže znamená iba veľa odberov a premýšľania, kontrolu fázy mesiaca alebo môjho horoskopu, “poznamenala. Alebo aby som to zhrnul stručnejšie, Belair pokračoval v úrode „dráma zadarmo“.

Vyvažovací zákon
Okrem celkovo uvoľnenejšej nálady vo vinárskej krajine to všetko tiež znamená, že ročník 2009 sa formuje na jeden z najvyváženejších, aké sme za posledné roky videli. Vtip, Doug Shafer z Shafer Vineyards (ktorý v jednom okamihu voskoval, že tohtoročná úroda bola „zasnená“) sa nadchol, že si vybral svoj Chardonnay ako obvykle, keď hladiny arómy a pH signalizovali absolútnu zrelosť, hoci hladina cukru v hrozne bola o 1-2 brix nižšia ako obvykle. Pretože merania Brix priamo súvisia s potenciálnou úrovňou alkoholu vo víne, znamená to, že vína z roku 2009 by mali chutiť rovnako dobre ako obvykle - ale majú nižší obsah alkoholu ako typické kalifornské ročníky.

Pretože zvýšená hladina alkoholu - často až 14,5% - sa v dnešnom veku stala normou napriek protestom kritikov aj spotrebiteľov, napadá ma to ako jedna z najlepších správ, ktorú sme od Napa za chvíľu počuli. Pokračujúc v tomto trende pozitivity, Finkelstein podčiarkol silný odrodový charakter a „jasné ovocné príchute“, ktoré ochutnáva pri novozberanom ovocí - ďalšie znaky toho, že vo fľaši na vína zozbierané v roku 2009 čaká vynikajúca chuť, vyváženosť a charakter. Z mojej strany som už sa neviem dočkať.

Odporúčaná