Článok

DIY víno

homewinemaking.jpgAutor: Courtney Cochran

Kto hovorí, že pokiaľ ide o vinárstvo, musíte to všetko nechať na profesionálov? Ukázalo sa, že nikdy nebolo lepšie obdobie ako dnes na výrobu vlastného vína, či už sa chystáte na sólo vo svojom vlastnom dome, so skupinou v miestnom vinotéke alebo v jednom z nových populárnych zariadení na drvenie. Ako vidíte, vinársky svet je vašou ustricou - alebo by sme mohli povedať, vašim Cabernetom.

Domáce vinárstvo
Domáce vinárstvo existuje už tisícročia, hoci si popularitu získalo v období prohibície, keď Američanom bolo dovolené vyrábať doma obmedzené množstvo vína na vlastnú spotrebu. Odvtedy sa zlepšili techniky domáceho vinárstva, aj keď mnohí z najvernejších prívržencov tejto praxe naďalej používajú pomerne základné techniky (ďalšie informácie o tom, ako začať s lacným výrobom vína doma, zvážte vyzdvihnutie dobre prijatých vín Cesta k výrobe vína: Ako si doma pripraviť vynikajúce stolové vína .
Oenofili s hlbšími vreckami a príbuznými technológiám môžu zvážiť výrobu vína v WinePod , najmodernejšie „osobné vinárstvo“, ktoré môžete spravovať bezdrôtovo z počítača. Vyrába sa až z dvoch prípadov vína naraz a vinárstvo sa umožňuje v priebehu celého roka vďaka jeho závislosti na bleskovo zmrazenom hrozne z najlepších viníc v Kalifornii a Oregone.

Tip: Nerobte to úplne sami. Oslovenie v komunite online alebo offline môže poskytnúť morálnu podporu, roztlieskavačky (pre tie dni, keď vás zaseknutá fermentácia dostala dole) a tipy na riešenie problémov, ktoré vám pomôžu vytvoriť najlepšiu možnú kombináciu. Za týmto účelom Časopis WineMaker ponúka skvelé postrehy a nápady na nadväzovanie kontaktov s ostatnými vinármi. Práve tu vo vinárskej krajine nájdete populárnu klasiku Home Winemakers Classic a jej pridruženú komunitu domácich vinárov.

Skupinové vinárstvo a zákazková výroba
V snahe zvýšiť pešiu premávku do svojich obchodov a lojalitu medzi zákazníkmi začali niektoré vinotéky a vinárne vyrábať malé množstvá vína na mieste (ak to umožňujú povolenia) alebo prostredníctvom vinárskych prevádzok mimo podniku. Zákazníci sú často vyzvaní k účasti a pomáhajú pri výbere viniča, rozhodovaní o štýle vína a výbere finálnej zmesi make-upu. Máte záujem? Nečakajte, až váš miestny obchodník ponúkne takýto program - buďte iniciatívni a navrhnite mu, aby tak urobili!

Zďaleka najsofistikovanejšia metóda partie, výroba vlastného drvenia umožňuje každému, kto má potrebu vyrobiť si svoju vlastnú zmes, aby to dokázala - a veľa zariadení tiež poskytuje pokyny a pomoc pri uvádzaní vášho vína na trh (čo znamená, že vaše víno by mohlo sa budú predávať na regáloch maloobchodu spolu so spoločnosťami ako Silver Oak a Robert Mondavi). Medzi najobľúbenejšie zariadenia na drvenie na mieru ponúkajúce tieto služby patrí Manhattan’s Mestské vinárstvo a San Francisco CrushPad , aj keď do hry sa dostávajú široké i široké oblasti (pozrite si náš nedávny kúsok o vlastnom mestskom vinárstve v Hongkongu The 8. realitné vinárstvo .

Tip Vytvorenie vlastného produktu pomocou vlastného rozdrvenia môže byť skvelým spôsobom, ako sa do vína zapojiť viac, s nízkou intenzitou, pretože to nezahŕňa chaotické činnosti, ktoré sú často spojené s domácim výrobou vína, a účastníci si môžu zvoliť, do akej miery sa zapoja. Najlepšie výsledky dosiahnete, skôr ako začnete, aby ste sa ubezpečili, že nájdete program, ktorý vyhovuje vašim potrebám. Niektoré zariadenia na drvenie na objednávku ponúkajú viac držania za ruky ako iné (napr. Pomoc pri získavaní hrozna, navrhovaní štítku a komercializácii vašej značky) - takže sa určite opýtajte na veľa otázok.

Odporúčaná