Čo robí z Merlotu také populárne červené víno a ktoré fľaše by ste si mali kúpiť v roku 2021?
Merlot je po Cabernete Sauvignon druhou najsadenejšou odrodou hrozna na svete, svoje najlepšie výrazy však nachádza vo vyhlásenej vinárskej oblasti Bordeaux. Produkuje ohromujúcu škálu lahodných červených vín - od drahých červených Bordeaux až po niekoľko každodenných vín, ktoré sa dajú ľahko piť.
V tomto článku preskúmajte svet Merlotu podrobne - od jeho fascinujúcej histórie až po miesto, kde sa vyrába, jedinečné štýly vína anajlepšie vína Merlot, ktoré sa dajú kúpiť v roku 2021.
Tiež si to zistitenajjednoduchší spôsob investovania v týchto lahodných červených.
Merlot je hrozno tmavej farby pochádzajúce z francúzskeho regiónu Bordeaux. Pestuje sa aj v Toskánsku, Amerike, Čile aniekoľko ďalších krajínokolo sveta.
Hrozno Merlot je krížencom medzi Cabernet Franc a Magdeleine Noire a je polovičným súrodencom Cabernet Sauvignon a Carmenere.
Mäkké a mäsité hrozno Merlot produkuje rôzne vína - suché (menej ako 10 g zvyškového cukru), stredné a plné víno.
Poďme sa ponoriť do jeho fascinujúcej minulosti.
Prečítajte si tiež: Nájsť Najlepšie vína zo šampanského na tvoju veľkú večeru. Tiež nájsť Správne sklo slúžiť!
Najstaršia zmienka o Merlotovi bola v roku 1784, keď úradník v Bordeaux tvrdil, že červené vínoMerlauz Libournais bol najlepší v regióne. V roku 1824 článok o víne Médoc tvrdil, že hrozno „Merlot“ je pomenované po miestnom kosovi,merle(čo znamená „malý kos“.)
Čoskoro potom bolo v Benátkach zaznamenané hrozno ako Bordo v roku 1855. Na konci 19. storočia bol Merlot rozsiahle vysadený v oblasti Médoc vo Francúzsku a dostal sa aj do Švajčiarska.
V roku 1956 zničil vinice Merlot v regióne Bordeaux silný mráz a výrobcovia vína museli hrozno znovu zasadiť. Čoskoro potom boli znovu vysadené vinice Merlot zničené hnilobou, čo zničilo mnoho ročníkov zo 60. rokov.
Na ochranu regionálneho vinohradníctva úrady v Bordeaux zakázali novú výsadbu merlotov v roku 1970. Vína merlotov sa však vďaka svojim ovocným príchutiam a hodvábnej textúre stali stále populárnejšími po celom svete.
V roku 1975 bol teda zrušený zákaz ich pestovania a vinári z Bordeaux začali s opätovným sadením hrozna.
Prečítajte si tiež: Predtým, ako sa ponoríte do podrobností o Merlote, vyskúšajte, ako pripraviť tieto osviežujúce vínne koktaily - ovocná Sangria a osviežujúca Mimosa .
Rovnako ako Cabernet Franc, aj hrozno Merlot uprednostňuje studené a dobre priepustné pôdy zo železitej hliny.
Merlot sa pestuje v chladných klimatických oblastiach (Francúzsko, Taliansko a Čile), ako aj v teplých klimatických oblastiach (Kalifornia a Austrália). Chladné podnebie Merlot je štruktúrovanejší a má vyššiu hladinu trieslovín v porovnaní s ovocným, ľahko pitným teplým podnebím Merlot.
Tu je niečo zaujímavé!
Hrozno merlotu z oblastí severného Talianska s chladnejším podnebím dosahovalo svoju úroveň zrelosti rýchlejšie vďaka globálnemu otepľovaniu.
Prečítajte si tiež: Chcete vyskúšať ďalšiechutné červené vína?Preskúmajte intenzívny Malbec a ovocná Barbera vína.
Pozrime sa teraz trochu hlbšie do vinárskych oblastí Merlotu.
Tu sú niektoré významné vinárske oblasti sveta Merlot.
Merlot je jednou z najbežnejších odrôd hrozna vo Francúzsku a pestuje sa predovšetkým v Bordeaux. Vína s chladnejším podnebím sú väčšinou zmesou Merlotu a Malbecu, zrejúce vo francúzskych dubových sudoch.
V Bordeaux vinár typicky používa 25% Merlot v červenej zmesi Bordeaux (spolu s Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec a Petit Verdot.)
Hrozno Merlot je najobľúbenejšie na pravom brehu Gironde ( Pomerol a označenia Saint-Emilion.) Pravé vína sú merlotské s minimálnym množstvom iného hrozna červeného vína.
V St Emilion sa Merlot často používa ako zmiešaný partner s Cabernet Franc.
Na ľavom brehu Bordeaux je Medoc hlavným producentom spoločnosti Merlot. Pôdy Medoc bohaté na hlinku poskytujú dokonalý terroir pre tenké hrozno.
Ak hľadáte najkvalitnejšie víno, hľadajte vína z Chateau Petrus a vinárske usadlosti Domaine Jean Michel.
Merlot sa pestuje aj v Provensálsku, údolí Loiry, Côtes de Bordeaux, Vienne, Bergerac a Cahors.
Prečítajte si tiež: Preskúmajte slávne francúzske označenie známe svojimi červenými zmesami na báze Grenache - Chateauneuf Pope .
Taliansko produkuje niektoré z najchutnejších chladnejších podnebí Merlots v Európe a na svete.
Zatiaľ čo francúzsky Merlot je známy svojimi zamatovými trieslovinami a ovocnou chuťou, taliansky Merlot je obdivovaný pre svoje ľahké telo a zelené tóny (nedozreté vlastnosti, ktoré sa objavia pri zbere hrozna pred úplnou zrelosťou.) Proces starnutia duba dodáva vínu aj príchuť čokoláda, ktorá dodáva vínu jemnú sladkosť.
Friuli, hlavná talianska vinárska oblasť Merlot, vyrába prevažne odrodové vína. Vyrába tiež niekoľko zmesí Merlot-Cabernet (Sauvignon a Franc).
V Super Toskánoch sa Merlot používa ako hroznová zmes so Sangiovese. Aj keď Merlot nie je dominantným hroznom v tejto zmesi, zohráva kľúčovú úlohu pri výrobe mäkších tanínových super toskánskych vín.
Hrozno sa tiež používa ako hrozno na miešanie vo vínach Veneto, Alto-Adige a Umbria.
Prečítajte si tiež: Objavte nádherné Vinárska oblasť Chianti .
Vedel si?V 80. rokoch 20. storočia Merlot umožnil Washingtonu vstup do medzinárodného vinárskeho priemyslu.
V USA zaznamenali obchody s alkoholom prudký nárast predaja spoločnosti Merlot až do amerického filmu z roku 2004Bokomzničilo reputáciu vína. (Hlavný hrdina s obľubou hovoril o Pinotovi Noirovi, keď očierňoval Merlota.) VďakaBokom, došlo k nárastu predaja Pinot Noir o 16% na západe USA.
Tento pokles popularity však nemal krátke trvanie. Teraz je všetko v poriadku Merlot sa stala jednou z najrýchlejšie rastúcich odrôd viniča v tejto vinárskej oblasti Nového sveta.
Dve najvýznamnejšie vinárske oblasti Merlot sú Kalifornia a štát Washington. Dajte si pozor na vynikajúce vína Merlot z vinice Duckhorn Vineyard v Kalifornii a vinárstva Columbia v Columbia Valley (Washington).
Teplé podnebie Kalifornie (najmä okres Sonoma, Paso Robles a údolie Napa) je ideálne na výrobu skvelých vín Merlot. California Merlot sa vyrábal ako 100% odrodové víno Merlot, až kým vinár Warren Winiarski nezačal vyrábať víno v štýle červenej zmesi v regióne Bordeaux.
V regióne nájdete aj jedinečný ovocný kalifornský Merlot, ktorý je niektorými kritikmi neslávne označovaný ako „červený Chardonnay“.
Víno Merlot sa vyrába aj v Ohiu, Texase, Virgínii a Oregone.
Čítaj viac: Preskúmajte Zinfandel , jedno z najpopulárnejších červených vín v Kalifornii.
Merlot je po Cabernete Sauvignon a Listan Prieto tretím najrozšírenejším vinným hroznom v Čile. Medzi hlavné vinárske oblasti krajiny Merlot patria Colchagua a Maule Valley.
Vedel si?Až do začiatku 90. rokov sa vína Carmenere mylne považovali za čílske vína Merlot!
Ale, už nie. Čílsky Merlot - suché víno s jemnými príchuťami tmavého ovocia - je rovnako populárne ako Čilské vína Carmenere .
Vína Merlot sa vyrábajú aj v Španielsku, Nemecku, Austrálii, Švajčiarsku, Rakúsku, Bulharsku, Kanade, Argentíne, na Novom Zélande, v Južnej Afrike a v Maďarsku.
Pretože teraz je Merlot široko rozšírená odroda hrozna, dala vzniknúť niekoľkým rôznym štýlom vína.
Existujú tri hlavné štýly vína Merlot.
Na základe obdobia zberu Merlot možno tiež všeobecne rozdeliť na vína „medzinárodného štýlu“ a vína v bordeauxskom štýle.
Prečítajte si tiež: Milovník bieleho vína?Vyskúšajte tieto bohaté rizlingy , ostré Pinot Blancs a aromatické vína Sauvignon Blanc .
Vína Merlot majú vláčne triesloviny, stredne vysokú kyslosť a 13% - 15% ABV (objemový alkohol).
Vína Merlot majú rôzne príchute vrátane sliviek, černíc, čiernych čerešní, grafitu a bylinných tónov. Starnutie v dubových sudoch prepožičiava vínu vanilku a jemné tóny horkej čokolády. Ako starne, môžete dostať aj vrstvené noty klinčeka, vanilky a cédru.
Mäsité jedlá (napríklad hovädzie a jelenie mäso), syry a fazuľové pokrmy sa perfektne hodia k bohatej chuti vášho Merlotu.
Počítate kalórie?V pohári (porcia 5 uncí), Merlot balenie okolo 125 kalórií (625 kalórií v 750 ml fľaši.)
Teraz sa víno z tohto obľúbeného hrozna červeného vína často porovnáva s Cabernet Sauvignon a Pinot Noir.
Pozrime sa, ako sa tieto vína líšia.
Aký je rozdiel medzi Merlotom a Cabernetom Sauvignon?
Aký je rozdiel medzi Merlotom a Pinot Noir?
Hľadáte perfektný Merlot na svoju výročnú večeru?
Tu sú niektoré z našich obľúbených fliaš od vína Merlot, ktoré by sa dali vyrobiť perfektné vínne darčeky a zberateľské predmety!
Toto je skvelé víno Merlot od renomovaného výrobcu z regiónu Bordeaux. Petrus 2018 má tmavú a intenzívnu ovocnú príchuť čiernej čerešne a cassisu. Zrenie v dubových sudoch dodáva tomuto vínu z Bordeaux arómu čierneho korenia, sladkého drievka a bohatého korenia na pečenie. Na chuti si všimnete hodvábne tanínové tóny a bohatú chuť bobúľ.
Cena 2018 Petrus, Pomerol: 5 120 dolárov