Blog

Moscato d'Asti: Vinárska oblasť, najlepšie vína (2021)



Nápoje

Zaujíma vás, čo robí Moscato d’Asti jedným z najobľúbenejších talianskych vín?

Popularita tohto ľahkého, aromatického piemontského vína v poslednom desaťročí prudko vzrástla - najmä potom, čo ho v popkultúre ocenili slávni speváci ako Kanye West a Drake!

Toto dezertné víno je veľmi obľúbené pre svoju jemnú chuť, krémovú štruktúru a zložité arómy. Je zábavným doplnkom vašej vínnej skrinky!

Čím je teda Moscato d’Asti hlavným favoritom? Čo je jedinečné na jeho vinárskom procese?

V tomto článku nájdete všetky odpovede vrátaneako sa Moscato d'Asti vyrábaa ktoré sú najlepšie vína na kúpu v roku 2021.




Ďalšie čítanie

Zvýšte tým svoju investičnú hru na víno v tomto prehľadnom sprievodcovi .

Tento článok obsahuje:

(Kliknutím na odkazy nižšie prejdete do konkrétnej sekcie.)

  • Všetko, čo potrebujete vedieť o Moscato d’Asti
  • Stručná história Moscato d’Asti
  • „Astiho metóda“ vinárstva
  • Vinárska oblasť
  • Chuť Moscato d’Asti a ako ju podávať
  • Najlepšie vína Moscato d’Asti, ktoré sa dajú kúpiť v roku 2020 (vrátane ochutnávok, cien)
  1. Ca 'd'Gal Vigna Vecchia 2011
  2. Michele Chiarlo Nivole 2016
  3. Zmluva De Miranda 2013
  4. Elio Perrone Sourgal 2015
  5. Ca 'd'Gal Sant'Ilario 2015
  6. Elvio Cogno Moscato d'Asti DOCG 2016
  7. Ryža Moscato d'Asti DOCG 2018
  8. Rinaldi Vini Moscato d'Asti DOCG 2017
  9. Rizzi Moscato d'Asti DOCG 2016
  10. Pio Cesare Moscato d'Asti DOCG 2015


Všetko, čo potrebujete vedieť o Moscato d’Asti

Všetko, čo potrebujete vedieť o Moscato d’Asti

Moscato d’Asti je perlivé dezertné biele víno vyrobené z odrody hrozna Moscato Bianco, tiež známe ako Muscat Blanc a Petits Grains. Víno sa vyrába pod značkou Asti DOCG v severnom Taliansku v Piemonte.


Ako sa to všetko začalo?



Stručná história Moscato d’Asti

Stručná história Moscato d’Asti

Moscato Bianco je jedným z najstarších odrôd hrozna pestovaných v Taliansku. Hrozno sa používa na výrobu rôznych štýlov vína Moscato.


Počiatky vína Moscato d’Asti siahajú do 14. storočia v jeho rodnom Piemonte.

Výrobcovia vína vyrábali Moscato d’Asti väčšinou na osobnú spotrebu. Preto sa toto víno pôvodne vnímalo ako „vinárske víno“.

Pre svoju nízku hladinu alkoholu (zvyčajne okolo 5,5% ABV) bol dokonalým nápojom na obed a ako aperitív po večeri.

Moderný proces výroby Moscato d’Asti sa však formoval v 70. rokoch 19. storočia, keď vinári začali vyrábať Moscato d’Asti vo frizzante (jemne perlivom) štýle.


Vtedy si víno začalo získavať obľubu ako komerčné víno.

Ďalšie čítanie:

Chystá sa slávnostná príležitosť? Tu sú najlepšie fľaše šampanského urobiť dojem na svojich hostí!

Medzitým vyzdvihnite a studená oranžová Mimosa alebo tropická Sangria zatiaľ čo si prečítate viac o Moscato d’Asti!




„Astiho metóda“ vinárstva

The

Metóda Asti sa používa predovšetkým na výrobu sladkého sektu.

Táto metóda pomáha zachovať sviežosť a ovocné arómy hrozna Moscato.

Akonáhle je hrozno zrelé, zozbiera sa ručne a opatrne sa prevezie do vinice. Potom sú jemne rozdrvené, takže sa zachovajú ich kvetinové arómy.

Hroznový mušt (čerstvo vylisovaný hroznový džús) sa uchováva pri teplotách pod 0 ° C, aby sa spomalil proces fermentácie.

Fermentácia sa zvyčajne vykonáva pomocou Charmat-Martinotti metóda (obdoba Prosecca) v tlakových nádržiach z nehrdzavejúcej ocele.

Akonáhle víno dosiahne obsah alkoholu 5%, teplota sa zníži na bod mrazu, takže kvasinky nemôžu premieňať cukor na alkohol. Týmto spôsobom si víno zachováva svoju vysokú hladinu zvyškového cukru (okolo 100 gramov na liter).

Vedľajším produktom fermentačného procesu je oxid uhličitý. Časť tohto oxidu uhličitého je zachytená v nádrži, kde vytvára mierne šumenie. Rovnako ako všetky vína typu frizzante, aj značka Moscato d’Asti musí mať minimálne 1 tlakovú atmosféru.

Metóda Asti nezahŕňa sekundárne kvasenie, ktoré je typické pre väčšinu šumivých vín vyrobených podľa tradičnej metódy.

Pri tradičnej metóde musia vinári kvasiť víno druhýkrát, a to buď v nádrži, alebo priamo vo fľaši. Napríklad šampanské (ktoré sa zvyčajne vyrába z hrozna Chardonnay) prechádza sekundárnym kvasením vo fľaši, a vtedy víno začne bublinkovať.

Ďalším slávnym vínom, ktoré prechádza metódou vinárstva Asti, je Asti Spumante.

Ďalšie čítanie:

Najlepšie červené víno ?Vybrali sme si najlepší Malbecs , vyhľadávané Zinfandely , Vína Châteauneuf du Pape a Barbera vína pre teba!

Čím sa ale Asti Spumante líši od Moscato d’Asti?

Existuje niekoľko kľúčových rozdielov.

V porovnaní s Moscato d'Asti je Asti Spumante:

  • Plne šumivé (minimálne 5 atmosfér)
  • Oveľa suchšie
  • Má vyšší obsah alkoholu (okolo 9% ABV)

Prečítajte si tiež: Najlepšie biele víno si pozrite tieto ostré Sauvignon Blancs a úžasné rizlingy . Odhlásiť sa tieto populárne ružové vína tiež!



Vínna oblasť Asti

Vínna oblasť Asti

The Asti región sa nachádza v apelatíve Piemont. Má mierne podnebie ovplyvnené stredomorským morom s teplými zimami a chladnými letami.

Terroir je väčšinou tvorený vápencami, hlinou, pieskami a vápenatými sedimentmi.
Ďalším veľmi obľúbeným vínom Piemontese je víno červené víno Barolo, ale

Chuť Moscato d’Asti a ako ju podávať

Chuť Moscato d’Asti a ako ju podávať

Dúšok Moscato d’Asti vás vezme na vzrušujúcu cestu chutí - zvyčajne mandarínky, tropického ovocia, broskýň a kôstkového ovocia!

Šumenie zmierni sladkosť a prinesie poznámky o chuti čerstvého ovocia.

Moscato d’Asti podávajte vychladené (4 - 10 ° C) v bielom pohár na víno alebo pohár v tvare tulipánu spolu s korenistými jedlami, ako je thajské kuracie mäso alebo slané občerstvenie, ako je sušené mäso, niva alebo orechy. Tieto slané príchute vyvážia sladkosť.

Čítaj viac: Chcieťdarčeknajlepší z najlepších? Víno Chianti môže byť práve váš ideálny!



Ako vek Moscato d'Asti?

Ako vek Moscato d

Moscato d’Asti si najlepšie vychutnáte mladé, pretože arómy sú stále čerstvé a chuť - žiarivá. Spravidla by ste sa mali zamerať na novšie ročníky.

Ak sú však vína Moscato d’Asti dobre skladované, môžu zrieť takmer päť rokov.

Moscato d’Asti vyvinie za pár rokov zložitejšiu vôňu arómy a hlbokú zlatistú farbu.

Niekoľko vín ako Ca 'd'Gal Vigna Vecchia, ktoré dobre starnú, si zachováva muškátovú hroznovú sviežosť a chrumkavú chuť až 10 rokov po fľašovaní.

Ktoré sú teda najlepšie vína Moscato d’Asti, ktoré by ste si mali kúpiť v roku 2021?

Najlepšie vína Moscato d’Asti, ktoré si môžete kúpiť v roku 2021 (vrátane ochutnávok, cien)



1. Ca 'd'Gal Vigna Vecchia 2011

To

Toto jemné víno s miernou kyslosťou prináša rozmanitú paletu aromatických chutí. Najprv ochutnáte čerstvé marhule, jablká a med, po ktorých nasledujú poznámky o ochutnávke tropického ovocia s dlhotrvajúcim záverom minerality a soli.

Cena Ca 'd'Gal Vigna Vecchia 2011: 89 dolárov

Odporúčaná