Blog

Sassicaia (výroba vína, chuť, najlepšie vína 2021)

Čo je víno Sassicaia tak vyhľadávané a ktoré sú najlepšie fľaše, ktoré si môžete kúpiť v roku 2021?

Toto prestížne talianske červené víno má za sebou fascinujúcu históriu a je každý rok vyrobené s trvale vysokou kvalitou.

Vďaka svojej výnimočnej chuti, jemnosti a investičnému potenciálu sa nemožno čudovať, že nadšenci vína padajú do hlavy pre tento ikonický super toskánsky štýl v bordeaux!

Objavme všetko o víne Sassicaia, vrátane jeho histórie, chutí anajlepšie fľaše, ktoré si môžete kúpiť v roku 2021. Budeme tiež pokrývaťnajjednoduchší spôsob investovanianajvyhľadávanejšie fľaše Sassicaia a ďalšie kvalitné vína.



Ďalšie čítanie

Chcete investovať do niektorých z najlepších vín na svete? podrobný článok, v ktorom sa dozviete všetko o investíciách do vína .

Tento článok obsahuje:

(Kliknutím na odkazy nižšie prejdete do konkrétnej sekcie.)

  • Čo je Sassicaia?
  • Stručná história vína Sassicaia
  • Ako sa vyrába víno Sassicaia?
  • Chuť a párovanie potravín v Sassicaia
  • Zaujímavejšie fakty o víne Sassicaia
  • Najlepšie ročníky Sassicaia, ktoré sa dajú kúpiť v roku 2021
  1. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967
  2. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968
  3. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975
  4. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982
  5. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1990
  6. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1996
  7. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2001
  8. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2007
  9. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 2016
  10. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri Vertical Collection 2011
  • Mali by ste investovať do vín Sassicaia?

Čo je Sassicaia?

Čo je Sassicaia

Sassicaia je vlajkovou loďou vína, ktoré vyrába vinár Tenuta San Guido v DOC Bolgheri Sassicaia v talianskej Toscane.

Toto jedinečné super toskánske víno je vyrobené z vína Cabernet Sauvignon a malého množstva hrozna Cabernet Franc. Sassicaia sa často porovnáva s klasickými francúzskymi vínami Lafite Rothschild a Mouton Rothschild . (V 80. rokoch sa pojem „super toskánsky“ zaviedol k označeniu Sassicaia, Tignanello a Ornellaia vína vyrobené v Toskánsku.)


Vináreň ročne vyprodukuje asi 180 000 fliaš Sassicaia.

Čo znamená Sassicaia?


Sassicaia sa dá preložiť ako „kamenné pole“. Názov je inšpirovaný skalnatým terénom, na ktorom sú vysadené vinice, a dodáva vínu jeho vycibrenú textúru a elegantnú chuť.

Tenuta San Guido produkuje druhé víno Guidalberto (zmes hrozna Merlot a Cabernet Sauvignon) a tretie víno Le Difese (vyrobené z odrôd Cabernet Sauvignon a Sangiovese).

Čítaj viac: Zistite najlepšie šampanské na svete, ktoré majú investovať v roku 2021 . Nezabudnite tiež naservírujte ich do správnych pohárov na šampanské !

To je teda príbeh, ktorý sa skrýva za vínom Sassicaia v Tenute San Guido?


Stručná história vína Sassicaia

História vína Sassicaia

Víno Sassicaia sa začalo víziou Marčana Maria Incisa della Rocchetta, ktorý chcel vo svojej domovskej krajine - Taliansku - znovu vytvoriť vysoko kvalitný vínny štýl v Bordeaux.

V 40. rokoch sa Rocchetta a jeho manželka Clarice della Gherardesca presťahovali do panstva Tenuta San Guido v toskánskom Bolgheri.

V roku 1948 začal vyrábať víno Cabernet Sauvignon, ktoré sa značne líšilo od moderného vína Sassicaia a používalo sa výlučne na súkromnú spotrebu. Toto červené víno

nebol kritikmi a milovníkmi vína dobre prijatý.

V roku 1968 ho jeho syn Nicolo a synovec Piero Antorini presvedčili, aby začal vyrábať svoje víno komerčne. Vtedy sa Rocchetta rozhodla pozvať enológa Giacoma Tachisa, aby mu pomohol vylepšiť jeho víno a úspešne replikovať kvalitné francúzske vína z Bordeaux.

Prvé komerčné vydanie Sassicaia v roku 1968 sa stalo okamžite hitom - a to odštartovalo ikonickú „super toskánsku“ éru.

V roku 1978 súťažilo víno Sassicaia z ročníka 1972 proti 33 ďalším vínam v súťaži slepých degustácií o „Najväčšie klarety“ a bez námahy získalo prvé miesto.

V minulosti bolo víno klasifikované ako Vino da Tavola (stolové víno), ale mnohí si mysleli, že jeho vynikajúca kvalita si zaslúži vyššie postavenie. Preto v roku 1992 dostala Sassicaia vyššiu klasifikáciu IGT. A neskôr, v roku 1994, získalo vlastné označenie - DOC Bolgheri Sassicaia.

Sassicaia je doteraz jediným talianskym vínom s výsadou mať svoj vlastný DOC.

Prečítajte si tiež: Medzitým zmiešaj a osviežujúca Mimosa alebo a farebná Sangria než sa ponoríte do podrobností o tom, ako sa víno Sassicaia vyrába!

Aký je teda vinársky proces tohto slávneho toskánskeho vína?


Prečítajte si tiež: Medzitým zmiešaj a osviežujúca Mimosa alebo a farebná Sangria než sa ponoríte do podrobností o tom, ako sa víno Sassicaia vyrába!

Aký je teda vinársky proces tohto slávneho toskánskeho vína?

Ako sa vyrába víno Sassicaia?

Ako sa vyrába víno Sassicaia

Vinice Sassicaia sú vysadené v nadmorskej výške 400 metrov smerom na východ v kopcoch Castiglioncello di Bolgheri. Štrková pôda v regióne umožňuje, aby sa viničom Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc dobre darilo a produkovalo hrozno špičkovej kvality.

Hrozno sa zberá tesne predtým, ako dosiahne úplnú zrelosť, vďaka čomu je víno aromatické a elegantné.

Primárne a sekundárne kvasenie (jablčno-mliečna fermentácia) hroznového muštu s prírodnými kvasinkami trvá dva týždne a prebieha pri 28 - 30 ° C v nerezových tankoch.

Potom sa fermentované víno presunie do francúzskych dubových barikových sudov, kde zreje najmenej 24 mesiacov. Tenuta San Guido začala používať metódu dozrievania francúzskeho duba barrique v roku 1977, čo výrazne zvýšilo kvalitu vína. Týmto sa porušila tradícia používania bežných veľkých dubových kadí a sudov zo slovinského dubu, ktoré nedokázali dosiahnuť rovnakú rovnováhu a kvalitu.

Čítaj viac: Hľadáte to najlepšie červené víno ?Vyskúšajte týchto dôkladných sprievodcov

  • Najlepšie Malbecs
  • Elegantné vína Chianti
  • Exotické fľaše Chateauneuf-du-Pape
  • Bohaté zinfandely a
  • Intenzívne vína Barbera

Chuť a párovanie potravín v Sassicaia

Chuť a párovanie potravín v Sassicaia

Víno Sassicaia má typickú rubínovo červenú farbu a zamatové taníny doplnené príchuťami korenia a arómami čiernych ríbezlí. Je šťavnatý s chuťou čierneho ovocia a s príchuťou mätovej sviežosti na podnebí.

Vďaka tomu je Sassicaia dokonalým vínom k ​​bohatým mäsitým jedlám z pečenej jahňaciny, duseného mäsa, bolonských cestovín alebo rizota so smotanovou omáčkou.

Kvôli zvýšeniu kvality vína pred podaním zlejte na 1-2 hodiny.

Prečítajte si tiež: Chceš biele víno?Dajte si pozor na tieto exotické rizlingy a Fľaše Sauvignon Blanc . Vyskúšajte tiež tieto Vína Pouilly Fuisse a Fľaše Pinot Blanc .

Zaujímavejšie fakty o víne Sassicaia

Tu je niekoľko farebnejších príbehov z minulosti vína:



1. Netradičné víno z netradičného hrozna

Netradičné víno z netradičného hrozna

Vinár Mario Incisa della Rocchetta zasadil svoju prvú vinicu bordeauxskými odrodami Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon v roku 1944. Vtedy sa presadil ako netradičný vinár.

Predtým sa väčšina talianskych vín vyrábala pomocou Sangiovese alebo Nebbiolo . Rocchetta bola prvá, ktorá v Taliansku vyrábala vína v bordeauxskom štýle s vynikajúcou kvalitou.

Čítaj viac: Odhlásiť sa tieto úžasné ružové vína ideálne na pitie a na darovanie vína !



2. Obľúbený z mnohých celebrít

Rihanna, Duran Duran a rodina Obamovcov
Obamova rodina

Sassicaia je milovaná mnohými vrátane niektorých celebrít ako Rihanna, Duran Duran či Obamova rodina. Ani športovci ako Lebron James a David Beckham neodolajú poháriku tohto zamatovo šťavnatého nápoja.



3. Jedno z najviac falšovaných vín na svete

Sassicaia

Vďaka svojej popularite a vysokej cene je Sassicaia často a cieľ falšovateľov . Každý mesiac sa vyrobilo asi 700 prípadov falošných fliaš Sassicaia (plnených menej kvalitným sicílskym vínom) z ročníkov od roku 2010 do roku 2015. Fľaše sa vyvážali do Ruska, Hongkongu a Číny.

Teraz sa pozrime na tie najlepšie ročníky regiónu Sassicaia, ktoré si môžete kúpiť v roku 2021.

Najlepšie ročníky Sassicaia, ktoré sa dajú kúpiť v roku 2021

Tu sú naše obľúbené položky:



1. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967

Toto je posledný ročník Sassicaie predtým, ako sa víno stalo komerčným. Je to skutočný klenot pre zbierku všetkých nadšencov vína.

Víno má výraznú pečenú slivkovú chuť a ostružinovú arómu, ktoré sa dobre kombinujú s jemnozrnnými trieslovinami a hodvábnou textúrou.

CenaTenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1967: 6 709 dolárov



2. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968

Je to prvé vinobranie, ktoré sa komerčne vyrába - v dnešnej dobe vzácne a ťažko dostupné. Víno má korenistú príchuť čučoriedok, po ktorej nasleduje korenistá aróma a zmierňuje hladinu kyslosti a tanínu.

Cena Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1968: 2 759 dolárov



3. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975

Toto skvelé víno má krásnu sýtu farbu a úžasnú hodvábnu textúru, ktorá premôže vaše zmysly. Každý dúšok prináša jemnú arómu dechtu, červeného ovocia a sušenej slivky, po ktorej nasleduje výrazná príchuť čiernej čerešne a jemný bylinkový záver.

Cena Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1975: 747 dolárov



4. Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982

Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982

Tento báječný ročník vytvoril svetlejšiu tehlovočervenú farbu a zvodnú, ale jemnú vôňu duba, kože a dymu. Je odvážny a intenzívny s príchuťou sladkého drievka, čiernych ríbezlí a so stopou minerality na podnebí.

Cena Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri 1982: 433 dolárov

Odporúčaná