Blog

Španielske červené víno (Regióny, ceny, najlepšie vína k nákupu v roku 2021)

Ste zvedaví na španielske červené víno a ktoré si kúpiť do svojej zbierky?

Fľaša z roku 1995 Dom Perignon alebo nejaké Asti Spumante by mohla byť skvelou voľbou pre očarujúcu párty. Ak plánujete romantický večer alebo pokojný drink sami, španielska červená farba by bola perfektnou voľbou!

Keďže je k dispozícii toľko rôznych španielskych červených vín, výber jedného z nich nemusí byť taký ľahký ako každodenný nákup Červené víno z vinotéky.

Tento článok vám priblíži všetko o španielskych červených vínach, o tom, ako sa vyrábajú, o párovaní jedál a niektorých z nichnajlepšie, ktoré môžete pridať do svojho vínna pivnica v roku 2021. Dozviete sa tiežnajjednoduchší spôsob, ako ich kúpiť na pitie alebo na investovanie.



Ďalšie čítanie

Preskúmajte Sprievodca po francúzskych vinárskych regiónoch (2020) Skontrolujte tiež Sprievodca francúzskym vínom (najlepších 21 vín, regiónov, podmienky)

Tento článok obsahuje:

(Kliknutím na odkazy nižšie prejdete na konkrétnu časť.)

  • Všetko o španielskom víne
  • Kde by ste našli najlepšie víno v Španielsku?
  • Španielska výroba červeného vína
  • Ochutnávky španielskeho červeného vína
  • Párovanie jedál so španielskym červeným vínom
  • 10 najlepších španielskych červených vín na nákup
  • Ako nakupovať španielske červené víno?

Všetko o španielskom víne

Všetko o španielskom víne

Španielsko produkuje stovky odrôd červenej, bielej, ružovej a šumivé víno .

Španielsko jetretí najväčší producent vína, a je domovom takmer400 pôvodných odrôd viničav69 hlavných vinárskych oblastí. Podľa výmery vinohradov je to v skutočnosti najrozšírenejšia krajina na výrobu vína na svete.


Väčšina španielskych vín sa však vyrába z 20 odrôd hrozna.

Populárnymi španielskymi druhmi vín sú alkoholizované víno Sherry, Cava na báze hrozna Parellada a veľaŠpanielske červené vína.


Poďme sledovať históriu španielskeho vína a dozvedieť sa, ako je klasifikované.



Stručná história španielskeho vína

Archeológovia našli dôkazy o vinohradníctve v Španielsku z roku4 000 pred n. L. Za rímskej nadvlády bolo španielske víno najrozšírenejšou odrodou v ríši.

Po úpadku rímskej ríše čelila španielska výroba vína krátkemu neúspechu. Ale vrátilo sa to s plnou vervou, keď pôvodní Iberijci znovu obsadili polostrov.

Vek skúmania (od roku 1492) bol najväčšou vzpruhou pre európskych vinárov. Prieskumníci a dobyvatelia si nárokujú nové vinárske oblasti mimo „starého sveta“ Európy.


Neskôr sa španielske víno dostalo na väčšie trhy ako Amerika. To prinieslo novšie odrody hrozna a techniky výroby vína.

Od 20. storočia rastúce používanie pokrokových vinárskych techník prinieslo odvetviu potrebnú podporu.



Označenie pôvodu: španielsky systém klasifikácie vín

Označenie pôvodu: španielsky systém klasifikácie vín

Môže vám byť ťažké vybrať to správne španielske víno, ak nerozumiete klasifikačnému systému DO.

Španielska klasifikácia denominación de origens je veľmi podobná talianskym označeniam DOCG a francúzskym označeniam. Klasifikuje víno podľa regiónu, v ktorom sa vyrába, a reguluje jeho výrobu.

Tu sú rôzne kategórie španielskeho vína, od najvyššej po najnižšiu.

1. Víno platby

Jedná sa o single estate vína, ktoré sa vyrábajú a plnia do fliaš za prísne regulovaných podmienok. Predstavujú hyperlokálne vlastnosti ich vinárskej oblasti a dosahujú vysokú trhovú hodnotu.

Pozoruhodné príklady: Pago Aylés, Pago Florentino

2. Kvalifikovaný názov pôvodu (DOCa)

Vinársku oblasť so štatútom DO najmenej 10 rokov možno povýšiť na úroveň DOCa, čo je najvyššia španielska klasifikácia vín.

Tento elitný status majú v súčasnosti iba Rioja a Priorat. Víno DOCa sa vyrába a plní do fliaš v rámci konkrétnej oblasti bez výnimky.

3. Označenie pôvodu (DO)

Vinárskej oblasti je udelená klasifikácia DO najmenej po piatich rokoch pozorovania jej produkcie. Víno DO musí zodpovedať predpisom týkajúcim sa odrôd viniča, vinárskych techník, metód dozrievania, úrovne výroby atď. A je najširšou klasifikáciou španielskych vín.

Pozoruhodné príklady: Ribera del Duero, Penedès, La Mancha, Rías Baixas

4. Akostné víno so zemepisným označením (CV)

Aj keď stále nie je označené ako prémiové víno DO, víno VC je o krok vyššie ako najlacnejšie odrody španielskeho vína.

5. Víno Zeme (VT)

Vína, ktoré patria do jedného regiónu, ale nevyhovujú prísnym predpisom štatútu DO alebo VC, sa klasifikujú ako VT.

6. Stolové víno alebo víno

Vino de Mesa (doslova „stolové víno“ alebo stolové víno) je najnižšou priečkou španielskej klasifikácie vín. Nepatria do konkrétneho regiónu alebo vyhovujú prísnym výrobným štandardom.



Španielske etikety na dozrievanie vína

Na základe ichtechniky starnutia, Španielske červené vína možno klasifikovať ako:

  • Chov: Mladé víno, ktoré zrejlo v dubových sudoch jeden rok a ďalší rok vo fľaši
  • Rezervácia: O niečo zložitejšie víno, ktoré zreje v dubových sudoch ešte jeden rok a ďalšie dva roky buď v sude alebo fľaši.
  • Veľká rezerva: Bohaté víno, ktoré zreje minimálne päť rokov v dubových sudoch a fľašiach. Tieto fľaše môžu starnúť až nad 50 rokov a niektoré z nich sú vysoko zberateľské a hodné investícií.

Poďme preskúmať, kde sa španielske vína vyrábajú a čo robí DO alebo označenia jedinečnými.

Kde je najlepšie víno v Španielsku?

Španielsko uznáva takmer 138 regiónov za jedinečné vinárske regióny. Tu sú niektoré z najlepšie španielske víno regióny a ich odrody červeného vína.



1. Rioja DOC

Autonómne spoločenstvá La Rioja, Navarra a Álava tvoria vinársku oblasť Rioja DOC v severnom Španielsku. História vinárstva v tejto španielskej vinárskej oblasti siaha až do Feničanov a Celtiberičanov. V regióne si môžete vybrať víno Rioja z oblasti Rioja Alta, Rioja Alavesa a Rioja Oriental.

Odrody červeného vína Rioja DOC: Tempranillo, Garnacha Tinta, Cariñena a Graciano.



2. Priory DOC

Vinohradnícke dedičstvo Prioratu, ktoré sa nachádza v juhozápadnom Katalánsku, sa začína výsadbou viniča v siedmich obciach regiónu. Priorat získal štatút DOC v roku 1954. To pomaly viedlo k prerušeniu hromadnej výroby a zavedeniu plnenia do fliaš.

Odrody červeného vína Priorat DOC: Red Grenache, Hairy Grenache, Cariñena, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah



3. Rías Baixas DO

Táto vinárska oblasť (v autonómnej oblasti Haliče) je tradičnou baštou španielskeho bieleho vína zo slávneho hrozna Albariño. Ale v posledných rokoch sa na jeho titulky dostáva aj jeho červené víno. Rías Baixas je známy pre červené vína s atlantickým nádychom, nízkym obsahom alkoholu a sviežou kyslosťou.

Rías Baixas DO odrody červeného vína: Caiño tinto, Espadeiro, Loureira Tinta, Sousón, Mencía a Brancellao



4. Cariñena DO

Vinice Cariñena, ktoré sú domovom odrody po nich pomenovaných, sa nachádzajú na vrchole náhornej plošiny v provincii Aragónsko. Je to jedna z najstarších chránených vinohradníckych oblastí v Európe a od roku 1932 si drží status DO.

Od 90. rokov sa región Cariñena rozšíril od vín s vysokým obsahom alkoholu určených na miestnu konzumáciu až po jemnejšie a vyváženejšie vína pre medzinárodné trhy.

Odrody červeného vína Cariñena DO: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Juan Ibáñez, Cariñena (alebo Mazuela), Monastrell, Tempranillo a Vidadillo

Španielska výroba červeného vína

Španielska výroba červeného vína

V polovici 20. storočia začali španielski vinári experimentovať s novými technikami výroby vína.

Zmenili napríklad spôsob regulácie kyslosti červeného vína. V teplejších vinárskych oblastiach malo španielske červené víno vysoký obsah alkoholu a nízku kyslosť. Vinári to napravili pridaním dávky bieleho hrozna (napríklad Verdejo)čo vyvážilo kyslosť.

To však ohrozilo plnú chuť červeného hrozna, ktoré tvorilo základ vína.

Toto radikálne zmenilo zavedenie regulácie teploty a nádrží z nehrdzavejúcej ocele. Vinárom to umožnilo zastaviť kvasenie podľa ľubovôle a kontrolovať úroveň sladkosti, alkoholu a kyslosti ich vín.

Španielski vinári sa tradične držali sudov z francúzskeho duba. (Vína Gran Reserva zrejúce v dubových sudoch sú charakteristickým znakom španielskeho vinárstva.)

Ale keď sa priemysel stal globálnejším, výrobcovia začali okrem dôveryhodného francúzskeho dubového suda využívať aj sudy z maďarského dubu, východoeurópske sudy a sudy z amerického dubu.

Zaujíma vás, ako chutí španielske červené víno?

Poznámky k ochutnávke španielskeho červeného vína

Poznámky k ochutnávke španielskeho červeného vína

Poďme preskúmať, ako najobľúbenejšie odrody červeného vína prepožičiavajú majstrovské remeslo španielskych červených vinárov.



Vína Tempranillo

V mladších vínach Crianza nájdete výrazné koláče a korenisté príchute hrozna Tempranillo, známeho tiež ako Tinto Fino. Zrenie v dubových sudoch však víno obohacuje príchuťou višní, vanilky a cédru, ktoré odhaľujú jeho sladkosť alebo suchosť. Ak chcete naplno spoznať príchute Tinto Fino, vyberte si víno z oblasti Ribera del Duero.



Vína Garnacha

Táto rodná španielska odroda (známa tiež ako Grenache ) vám ponúka vôňu príchutí červeného ovocia po jahodách a ibištekoch. Sladkosť budete môcť kontrastovať aj s osviežujúcimi tónmi čierneho čaju.

Ak si chcete urobiť trochu tanínu, choďte na vína Priorat, ktoré miešajú Garnachu so Syrah, Merlot, Carignan atď. Tieto vyzreté vína sú odvážnejšie a ponúkajú komplexnú a vyzretú príchuť grilovanej slivky a drveného štrku.



Vína Monastrell alebo Mourvèdre

Osvojte si mužské príchute vín Monastrell zo stredomorských oblastí Jumilla, Alicante a Valencia. Táto intenzívna odroda hrozna robí vína s vysokým obsahom trieslovín a alkoholu.



Vína Bobal

Bobal je zasadený takmer výlučne v Španielsku a môžete si ochutiť príchuť čiernej čerešne a byliny. Hrozno Bobal vyrába vysoko kyslé a trieslovinové víno s nízkym obsahom alkoholu.

Spárovanie jedál so španielskym červeným vínom

Spárovanie jedál so španielskym červeným vínom

Komplexná vôňa a arómy španielskych červených vín znamená, že výber máte nekonečnýachutné!

Spárovanie španielskych červených vín s tapasom (miestne barové jedlo) je najjednoduchší spôsob, ako udržať veci neformálne.

Môžete si dať mladšie, ľahšie červené vína s pečeným bravčovým mäsom alebo klinom vyzretého syra. Kuchári odporúčajú spojiť haličské červené s ázijskou kuchyňou, najmä sushi.

Ale rezonujúce príchute vín Gran Reserva si zaslúžia jedlo bohatšie na bielkoviny, ako je grilovaný holub alebo mastné jedlá z diviny v bohatých omáčkach.

Teraz môžeme lyrizovať vosky o radostiach španielskeho červeného vína!Ale ktorá je pre vás tá pravá fľaša?

10 najlepších španielskych červených vín, ktoré si môžete kúpiť v roku 2021

Vyberte si z tohto zoznamu niektoré z najpríjemnejších a najcennejších fliaš najlepších španielskych červených.



1. 1995 Oblasť Pingus 'Pingus'

Španielske červené víno: 1995 Dominio de Pingus

Butikový vinár Pingus, ktorý je zastrčený na vysokej náhornej plošine Castilla y Leon, sa preslávil svojim úplne prvým vinobraním v roku 1995. Kúpte si ich prvé vinobranie a ďalších 10 rokov si na tomto šťavnatom víne vychutnávajte vône ostružiny a čiernych olív.

Cena roku 1995 Doména Pingus „Pingus“: 968 dolárov



2. 2004 Artadi Vina El Pison

Španielske červené víno: 2004 Artadi Vina El Pison

Táto vinica Rioja vznikla z kolektívu 13 pestovateľov v roku 1985 a špecializuje sa na vína Tempranillo a Garnacha s jemnými trieslovinami. Ich rok 2004, s tónmi espressa, balzamiku a ázijského korenia, je preslávený najmä zabezpečením perfektnej stovky od kritika vína Roberta Parkera.

Cena roku 2004 Artadi Vina El Pison: 425 dolárov



3. 2009 Potomkovia J. Palacios La Faraona

Španielske červené víno: 2009 Potomkovia J. Palacios La Faraona

Z kopcov Bierzo v severozápadnom Španielsku pochádza toto jemné víno vyrobené z hrozna Mencia. Na ich ročníku 2009 si okamžite vezmete hlbokú arómu duba navrstveného v lesných plodoch a koreninách a jemné podnebie, ktoré pretrváva.

Cena roku 2009 Potomkovia J. Palacios La Faraona: 1125 dolárov



4. 1994 Clos and Terraces Clos Erazmus

španielske červené víno: 1994 Clos i Terrasses Clos Erazmus

Tento katalánsky vinár predstavuje v tomto korenenom a intenzívnom víne charakteristické príchute Garnacha od spoločnosti Priorat. Jeho výrazná minerálnosť si nachádza dobrú spoločnosť s náznakmi sladkého drievka a tmavočervených bobúľ.

Cena 1994 Clos i Terrasses Clos Erazmus: 384 dolárov



5. 2013 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan

Španielske červené víno: 2013 Celler Mas Doix

Zbierka Centenary je pokusom Mas Doix oživiť históriu výroby vína Priorat. Tento ročník 2013 je vyrobený zo starých viníc Carignanu vysadených v roku 1902 po boji Európy s epidémiou fyloxéry. A jeho odvážne a výrazné tóny jasnej čerešne a korenia hovoria za bohatú minulosť vína.

Cena 2013 Celler Mas Doix '1902' Centenary Carignan: 265 dolárov



6. 2006 Vega Sicilia Unico Gran Reserva

Španielske červené víno: 2006 Vega Sicilia Unico Gran Reserva

Toto klasické víno Ribero del Duero pochádza od najlepšieho vinára v Španielsku. Sortiment vín Unico spoločnosti Vega Sicilia je tiež jedným z najvyhľadávanejších na svete. Časť jeho kúzla spočíva v elegancii, s ktorou ročník 2006 odhaľuje svoju krémovú textúru uprostred vôní amerického duba.

Cena 2006 Vega Sicilia Unico Gran Reserva: 668 dolárov



7. 1964 La Rioja Alta S.A. Grand Reserve 904

Španielske červené víno: 1964 La Rioja Alta S.A. Grand Reserve 904

Spoločnosť La Rioja Alta, ktorá bola založená v roku 1890, sa špecializuje na červené zmesi, ktoré vytvárajú omamný zážitok. V ročníku 1964 odrody hrozna Tempranillo, Graciano a Macabeo prevezmú vaše zmysly vôňou rozdrvených kvetov a hodvábne jemnou textúrou na vašom podnebí. Táto Rioja Reserva je skutočne symbolom najlepších vín v regióne.

Cena roku 1964 La Rioja Alta S.A. Grand Reserve 904: 271 dolárov



8. 2009 Bodegas Muga Aro

Španielske červené víno: 2009 Bodegas Muga Aro

Toto elegantné a robustne trieslovinové víno tvorí všestranná zmes odrôd Rioja odrôd Graciano a Tempranillo. V ňom milovník vína zažije minerálne bohatý terroir Rioja Alta spolu s náznakmi pomarančového sorbetu.

Cena roku 2009 Bodegas Muga Aro: 403 dolárov



9. 2007 R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva

španielske červené víno: 2007 R. Lopez de Heredia Vina Tond onia Reserva

Zmes Herja estates ‘Rioja 2007 dozrievala v dubových sudoch, kde sa z nej vyvinula komplexná chuť malinového čaju a sladkého drievka. A môžete si vychutnať stále sa vyvíjajúce príchute tejto Reservy ďalších 20 rokov!

Cena 2007 R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva: 159 dolárov



10. 2010 Teso The Nun

Španielske červené víno: 2010 Teso La Monja

Vinárska oblasť Toro je známa pre svoje plné červené vína vyrobené z Tempranilla, známeho tiež ako Tinto de Toro. Ročník Teso La Monja 2010 je vynikajúcim vyjadrením tohto bohatého a intenzívneho štýlu s čerešňovo červenou farbou a arómou červeného ovocia.

Cena roku 2010 Teso The Nun: 1066 dolárov

Ako nakupovať španielske červené víno?

Ako nakupovať španielske červené víno?
Potomkovia J. Palacios La Faraona

Môžete si vyzdvihnúť nesmierne populárne a kriticky oceňované španielske červené z dobre zásobených butikových vinoték, aukcií vín alebo priamo zo vinárstiev.

Ale ako nadšenec vína si musíte položiť tieto otázky predtým, ako otvoríte svoju obľúbenú fľašu:

Zaplatil som správnu cenu? Je toto víno autentické? Bolo to skladované v správnych podmienkach?

Pokiaľ vaša odpoveď na všetky tieto otázky nie je „áno“, musíte nájsť nový spôsob nákupu vína.

Alternatívne je tu najbezpečnejší a najjednoduchší spôsob nákupu a investícií do vín vrátane španielskych červených.

Odporúčaná