Blog

Víno Tempranillo (štýly, ceny, najlepšie vína 2021)

Zaujíma vás, či by víno Tempranillo bolo dobrým doplnkom vašej zbierky vynikajúcich vín?

Tempranillo (vyslovuje sa „tem-pra-NEE-yo“) je vinné hrozno, ktoré sa používa na výrobu jedného z najobdivovanejších a vekom hodných červených vín Španielska.

Víno Tempranillo má štruktúru Cabernetu Sauvignon, charakter Carignanu, a je červeným vínom, ktoré musíte jednoducho zažiť!

Kde dnes nájdete Tempranillo? Aké je to v porovnaní s inými červenými vínami? Aké jedlo sa k tomuto červenému vínu hodí najlepšie?

V tomto článku preskúmajte všetko o odrodách hrozna a víne, vrátane ôsmich báječných vín Tempranillo, ktoré môžete pridajte do svojej vínnej pivnice . Objavíte tiežnajjednoduchší spôsob, ako kúpiť fľašu vína Tempranillo.



Ďalšie čítanie

Chcete vedieť všetko o červené víno ako Beaujolais Nouveau alebo vynikajúce šampanské ako Dom Perignon? Preskúmajte tiež najlepšie spôsoby, ako navrhnúť dokonalé vínna pivnica pre vašu zbierku vín!

Tento článok obsahuje:

(Kliknutím na odkaz prejdete do sekcie.)

  • Čo je Tempranillo?
  • Charakteristika Tempranillo
  • Zábavné fakty o Tempranillo
  • Spárovanie potravín s vínom Tempranillo
  • Na čo si treba dať pozor pri kúpe vína Tempranillo
  • Najlepšie vína z regiónu Tempranillo, ktoré sa dajú kúpiť v roku 2021
  1. 2004 Bodegas Contador - Benjamin Romeo „Contador“, Rioja DOCa, Španielsko
  2. 2018 Vega Sicilia Unico Gran Reserva, Ribera del Duero, Španielsko
  3. 2010 Teso La Monja, Toro, Španielsko
  4. 2014 doména Pingus 'Pingus', Ribera del Duero, Španielsko:
  5. 1999 Bodegas Valduero 12 Years Gran Reserva, Ribera del Duero, Španielsko
  6. 2016 doména Es 'La Diva', Ribera del Duero, Španielsko
  7. 2015 Vatan Arena Tinta de Toro, Toro, Španielsko
  8. 2012 Marques de Riscal Frank Gehry Selection, Rioja DOCa, Španielsko

Začnime.


Čo je Tempranillo?

Čo je víno Tempranillo?
Berceo Tempranillo

Tempranillo je hrozno, ktoré sa používa na výrobu rôznych červených vín s plným telom, predovšetkým v Španielsku. Známy ako španielske ušľachtilé hrozno, jeho názov pochádza zo španielskeho slova „Skoro,' čo znamená 'skoro.

Hrozno Tempranillo dozrieva o niekoľko týždňov skôr ako ktorékoľvek iné populárne Španielske červené hrozno . Tempranillo rastie na viniči v úzkych zhlukoch čierneho hrozna s hrubou šupkou.


Hrozno je najpopulárnejšie v španielskych a portugalských regiónoch, medzi ktoré patria Rioja, Navarra, Douro a Ribera del Duero. Dnes nájdete, že sa pestuje aj vo vinárskych oblastiach starého a nového sveta.



Stručná história Tempranillo

Tempranillo sa na Pyrenejskom polostrove pestuje od čias fénických osád. Legenda hovorí, že cisterciánski mnísi zanechali v kláštoroch odrezky Pinot Noir na svojej púti v Španielsku počas 11. storočia. (Aj keď to naznačovalo, že Tempranillo súvisí s Pinot Noir, genetické štúdie nedávno to vyvrátil.)

Niektorí veria, že hrozno bolo dovezené na zvyšok západnej pologule v 17. storočí španielskymi dobyvateľmi.

V 20. storočí si Tempranillo začal raziť cestu okolo sveta. Frederic Bioletti, profesor Kalifornskej univerzity vo vinohradníctve, priviedol Tempranillo do Kalifornie v roku 1905. So zákazom za rohom sa v Kalifornii darilo iba v 80. rokoch.


Medzitým v Španielsku začal Tempranillo svietiť až v 90. rokoch. Zhruba v tom čase začali španielski pestovatelia pestovať hrozno Tempranillo aj mimo regiónu Rioja. (Pestovanie pôvodných odrôd Graciano a Mazuelo v Rioji sa začalo oveľa neskôr.)

Dnes mimo Španielska nájdete Tempranillo pestované v Argentíne, Austrálii, Mexiku, južnom Francúzsku a Spojených štátoch.

Súvisiace články:

Preskúmajte všetko o francúzskych vinárskych regiónoch a najlepšie francúzske červené vína získať v roku 2021.



Tempranillo Terroir

Víno Tempranillo: Terroir

Hrozno Tempranillo potrebuje teplé dni a chladnejšie noci a najlepšie sa pestuje v relatívne vysokých nadmorských výškach. Na dosiahnutie vysokej hladiny cukru, hustej kože a tmavej farby potrebuje Tempranillo počas dňa slnečné teplo.

Hrozno dobre rastie na pôdach bohatých na vápenatý íl, vápenec a kriedu. Keď sa Tempranillo pestuje v hlinitých pôdach, produkuje vyššiu hladinu tanínu a má hlbšiu farbu.



Charakteristika Tempranillo

Charakteristika vína Tempranillo
Ramon Roqueta 2005

Vďaka kontinentálnemu podnebiu, v ktorom rastie, je hroznová šťava Tempranillo plochá a neutrálna. Aby vinár prispel k vylepšeniu chutí Tempranilla, starne víno v dubových sudoch niekoľko rokov. ( Viac o starnutí duba za chvíľu.)

Pozrime sa na základné príchute a chuťový profil Tempranillo.

Chuťový profil a primárne príchute

Podľa toho, ako dlho zreje víno Tempranillo v dubovom prevedení, nájdete v každej fľaši mierne odlišné príchute vrátane ovocia, kože a čerešní. Medzi ďalšie príchute patria figy, slivky a niekedy aj paradajky. V zemitejšej Tempranillo nájdete noty cédru, tabaku a klinčekov.

V závislosti od vinárskych techník sa vína Tempranillo pohybujú od stredného po plné víno so strednými trieslovinami a nízkou strednou kyslosťou.

V čistom víne Tempranillo môžete očakávať hustý tanín alebo vysokú hladinu tanínu a znateľnú kyslosť, pretože sa navzájom dopĺňajú.

Celková chuť Tempranilla s plným telom vám pripomenie Cabernet Sauvignon.

V čom sú si navzájom podobné alebo odlišné?



Tempranillo Vs Cabernet Sauvignon

Tempranillo je do Rioje to, čo Cabernet Sauvignon do Bordeaux. Obidve sa používajú ako dominantné víno zmiešané s inými vínami na doplnenie ovocnej chuti alebo na doplnenie zmesi a tela a charakteru.

Ale na rozdiel od aromatického Cabernetu Sauvignon, má Tempranillo neutrálny profil.

Tempranillo je zvyčajne zmiešaný s Grenache a Carignan alebo výrazne vyzretý v dubovom dreve, aby dodal vínu jeho chuť. Aj keď Tempranillo nie je taký bohatý ako Cabernet, je veľmi komplexný s vrstvami chutí.




Zábavné fakty o Tempranillo

Zábavné fakty o víne Tempranillo
Balistreri Colorado Tempranillo 2017
  1. Existuje biela mutácia hrozna Tempranillo s názvom Tempranillo Blanco a má príchute tropického ovocia.
  2. Tempranillo je štvrté najviac vysadené hrozno hoci 80% sa pestuje v Španielsku.
  1. Tempranillo patrí medzi deväť červených ušľachtilých hroznov na svete.
  1. Vinice Tempranillo sú ľahko identifikovateľné kvôli svojim hlbokým lalokom a nerovným listom.
  1. Hrozno Tempranillo sa na jeseň sfarbí žiarivo červenou farbou.
  1. Tempranillo je odroda hrozna, ktorá sa často používa Portské víno zmesi v Portugalsku.
  1. Toto červené víno má veľa synoným. Aragonês, Cencibel, Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Aragonez, Alentejo alebo Tinta Roriz a Ull de Llebre - všetky označujú víno Tempranillo.
  1. Tempranillo sa často mieša s Garnacha - ďalšou odolnou odrodou hrozna pestovanou v Španielsku. Garnacha dodáva červenému vínu telo a jeho malinové tóny.

Spárovanie potravín s vínom Tempranillo

Spárovanie potravín s vínom Tempranillo
2004 Vina Olabarri Gran Reserva

Pretože má Tempranillo slané vlastnosti, výborne sa kombinuje s rôznymi druhmi jedál.

Skvelá fľaša vo veku Tempranillo sa dobre spojí so steakom, gurmánskymi hamburgermi a dobre uvareným jahňacím stojanom. Mladšie, čerstvejšie vína Tempranillo sa však dajú dobre spojiť s pečenými cestovinami a inými jedlami z paradajok.

Na čo si treba dať pozor pri kúpe vína Tempranillo

Na čo si treba dať pozor pri kúpe vína Tempranillo

Keď kupujete fľašu Tempranilla, pozorne si prezrite štítky. Pochopenie týchto štyroch výrazov na etiketách vín vám pomôže vybrať si požadovanú príchuť.

  1. Mladý Vin: Vin Joven (čo znamená mladé víno) je pôvodný názov vína Rioja. Tieto vína zriedka zrejú v dubovom dreve a sú uvádzané na trh mladé. Tieto látky sú určené na okamžitú konzumáciu a mimo Španielska sa dajú len ťažko zohnať.
  1. Chov: Rodičovstvo sa týka červené vína, ktoré zrejú dva roky, so šiestimi mesiacmi tradične v sudoch z amerického duba. (Americký dub je oveľa silnejší ako francúzsky dub.)
  1. Rezervácia: Tieto červené vína zrejú tri roky, jeden rok v dubovom prevedení. Toto dozrievanie dodáva vínu bohatú guľatú príchuť kvôli minimálnej požiadavke na dub.
  1. Veľký Rezervácia: Táto značka je vyhradená pre výnimočné ročníky. Starnú najmenej päť rokov, pred uvoľnením 18 mesiacov dozrievajú. Niektorí výrobcovia nechali svoju Gran Reserva zrieť 20 - 30 mesiacov v dubovom sude, aby zvýraznili chuť.


Hlavní producenti vína Tempranillo

Je známe, že títo vinári vyrábajú skvelé fľaše vína Tempranillo:

  • Pred dlhým časom
  • Baigorri
  • Bodegas Emilio Moro
  • Bodegas Roda
  • Bodegas Vega Sicilia
  • Cune
  • La Rioja Alta
  • Otanská vinica


Tipy na nákup

Keď si kupujete ďalšiu fľašu vína Tempranillo, musíte si dať pozor na tri veci.

  1. Mladý, kvalitnejší Tempranillo bude mať rubínovo červený odtieň a jasne červený okraj.
  1. Dávajte pozor na príchute, ktoré zahŕňajú červenú čerešňu, čiernu čerešňu, malinu a jemnú slanú príchuť sušenej paradajky a červenej papriky.
  1. Vyberte si víno Tempranillo, ktoré zrejlo v americkom alebo európskom dubi najmenej 12 mesiacov.


Teraz je tu osem báječných fliaš Tempranillo, ktoré by ste mali pridať do svojej zbierky vín!

Najlepšie vína z regiónu Tempranillo, ktoré sa dajú kúpiť v roku 2021

1. 2004 Bodegas Contador - Benjamin Romeo „Contador“, Rioja DOCa, Španielsko

Víno Tempranillo: 2004 Bodegas Contador - Benjamin Romeo

Od výroby vína v otcovej garáži v roku 1996 sa Benjamin Romeo stal jedným z najuznávanejších vinárov na svete.

Tento Benjamin Romeo „Contador“ z roku 2004 má vôňu čierneho a červeného ovocia s náznakmi čiernej čokolády, balzamikových tónov a korenia na pečenie. Toto víno Rioja má zamatové taníny a okrúhly, nikdy nekončiaci záver, za ktorý vám poďakuje vaša chuť.

Cena Bodegas Contador za rok 2004 - Benjamin Romeo „Contador“: 2158 dolárov

2. 2018 Vega Sicilia Unico Gran Reserva, Ribera del Duero, Španielsko

Víno Tempranillo: 2018 Vega Sicilia Unico Gran Reserva

Gran Reserva Ribera del Duero je podpisom Vega Sicilia a vychádza obvykle 10 rokov po ročníku. Niektoré fľaše Gran Reserva del Duero môžu byť uvoľnené až 15 rokov.

Víno Gran Reserva Ribera del Duero 2018 je zmesou hrozna Tempranillo a Cabernet Sauvignon pestovaného na piesočnatých pôdach.

Toto víno Ribera de Duero podlieha jednému z najdlhšie zrejúcich druhov červeného vína. Väčšinu času trávi v rôznych sudoch z amerického duba a francúzskeho duba a potom tri roky vo fľaši.

Je zaujímavé, že Tempranillo sa v Ribera del Duero nazýva jednoducho Tinto Fino alebo Tinto del País.

Cena 2018 Vega Sicilia Unico Gran Reserva: 1574 dolárov

3.2010 Teso La Monja, Toro, Španielsko

Víno Tempranillo: 2010 Teso La Monja, Toro, Španielsko

Toto víno, ktoré vyrába jeden z popredných španielskych vinárov Sierra Cantabria, má hustú štruktúru, dobre integrované taníny a jemnú kyselinu.

Toto bohaté, jemné červené víno sa nakloní smerom k sladšej strane a ponúka dostatok sliviek a sušeného čerešňového ovocia.

Cena Teso La Monja z roku 2010: 1 419 dolárov

4. Oblasť Pingus 'Pingus' 2014, Ribera del Duero, Španielsko:

Víno Tempranillo: 2014 doména Pingus

Domino de Pingus je malý producent vína v oblasti Ribera del Duero. Toto vinárstvo okamžite získalo pokračovanie v roku 1995 potom, čo ročník získal nadšené recenzie od Roberta Parkera.

Toto Ribera del Duero je vynikajúce víno s vôňou ovocia, vrátane černíc, slivkovej omáčky a tabaku. Má poznámky tmavého ovocia a trieslovín v popredí, po ktorých nasledujú kasi, ríbezle, slivky a tabakový list. Je ľahké pochopiť, prečo je toto červené víno Ribera del Duero známe ako jedno z najlepších vín v Španielsku.

Cena domény Pingus z roku 2014 „Pingus“: 1148 dolárov

5. 1999 Bodegas Valduero 12 Years Gran Reserva, Ribera del Duero, Španielsko

Víno Tempranillo: 1999 Bodegas Valduero 12 Years Gran Reserva, Ribera del Duero, Španielsko

Ďalšie bohaté a intenzívne červené víno z vinice Ribera del Duero, ktoré sa vyrába vo vínnom panstve Bodegas Valduero.

Toto koncentrované červené víno Ribera del Duero má zložité arómy po zrelom čiernom ovocí, mentolových notách, koži a tabaku. Vďaka svojim zamatovým začiatkom bude mať milovník vína vo vás dlhotrvajúci záver.

Cena Bodegas Valduero 12 rokov Gran Reserva z roku 1999: 956 dolárov

6. 2016 Doména Es 'La Diva', Ribera del Duero, Španielsko

Víno Tempranillo: 2016 doména Es

Toto červené víno vyrobené vinári z Domino de Es má hodvábnu textúru, vynikajúcu harmóniu a elegantnú chuť.

Tento ročník Ribera del Duero je 17% bieleho hrozna Albillo Mayor fermentovaného s Tempranillo s pôvodnými kvasinkami v malom dubovom sude. Toto víno má čerešňovo červenú farbu, vôňu čierneho ovocia, sliviek a iba náznak červeného ovocia. La Diva z roku 2016 má tiež tóny balzamiku a korenia a významnú koncentráciu ovocia.

Cena domény Es 'La Diva z roku 2016: 581 dolárov

7. 2015 Vatan Arena Tinta de Toro, Toro, Španielsko

Víno Tempranillo: 2015 Vatan Arena Tinta de Toro, Toro, Španielsko

Vatan 2015 má sýtu farbu a senzačné tóny čiernych ríbezlí, tmavej čokolády, rozpusteného sladkého drievka, údenej zeminy a fialiek.

Tento plný, bohatý španielsky Tempranillo má bezchybnú rovnováhu, hladké taníny a báječný záver, ktorý vás bude dráždiť.

Cena 2015 Vatan Arena Tinta de Toro: 435 dolárov

8. 2012 Marques de Riscal Frank Gehry Selection, Rioja DOCa, Španielsko

Víno Tempranillo: 2012 Marques de Riscal Frank Gehry Selection, Rioja DOCa, Španielsko

Toto červené víno, ktoré vyrába jeden z najstarších a najslávnejších vinárskych statkov v Rioji, získalo svoje meno od jedného z najväčších architektov modernej doby Franka Gehryho.

Vďaka jeho intenzívnemu a zložitému nosu objavíte tóny zrelého, tmavého ovocia a balzamikových nuancií. Vaše chuťové bunky budú milovať vyleštené triesloviny a opečené poznámky zo starnutia v dubových sudoch (v novom francúzskom dubi.)

Cena výberu z roku 2012 Marques de Riscal Franka Gehryho: 346 dolárov

Aký je najlepší spôsob nákupu najlepších vín Tempranillo?

Odporúčaná