Článok

Inside Scoop v údolí Napa a jeho vína



Nápoje

Dlhé synonymum pre americké víno, Údolie Napa je jedným z popredných vinárskych regiónov USA v krajine. Oblasť, ktorej stále dominujú rodinné vinárstva, láka všetky druhy konzumentov vína, od nováčikov až po zberateľov. Tu je základná farba v tejto legendárnej vinárskej oblasti, ktorú si najlepšie vychutnáte pri pohári vína z údolia Napa.

História

S láskavým dovolením Vinari z Napa Valley

George Yount prvýkrát zasadil hrozno v roku 1839 a čoskoro ho nasledovali ďalší osadníci, ktorí do regiónu priniesli Vitis Vinifera. V roku 1861 Charles krug založili považované za prvé komerčné vinárstvo a viedli poplatky za budúce spoločnosti, z ktorých mnohé fungujú dodnes, ako napr Schramsberg , Beringer a Inglenook .

Vínny boom sa čoskoro zrútil: prebytok hrozna, invázia fyloxéry - škodcu, ktorý ničí vinič - do viníc a prohibícia takmer zničila prácu, ktorá stála celé storočie. Po zrušení zákazu začali našťastie odolní vinári obnovovať údolie Napa.

Zatiaľ čo údolie Napa získalo na domácom uznaní, zvyšok sveta ho vo veľkej miere odmietol. Slávny parížsky rozsudok - kde Chateau Montelena Je chardonnay a Pivnice Stag’s Leap „Cabernet sauvignon porazil Burgundies a Bordeaux na slepej degustácii - rýchlo sa to zmenilo a do centra pozornosti sa dostali chardonnays a cabernet sauvignons v údolí Napa. Tieto charakteristické hrozny stále dominujú v krajine, ale ďalšia generácia neohrozených vinárov experimentuje s rôznymi odrodami a dodáva tomuto obľúbenému regiónu novú energiu.

Lay of the Land

S láskavým dovolením Vinari z Napa Valley

Údolie Napa Valley bolo založené ako prvé AVA v Kalifornii v roku 1981. Teraz tvorí väčšiu oblasť 16 sub AVA, z ktorých každá má svoje vlastné jedinečné vlastnosti. Prekvapivo je údolie Napa so svojou mimoriadne veľkou osobnosťou iba 30 míľ dlhé a niekoľko kilometrov široké a má iba šestinu výmery viníc ako Bordeaux. Choďte po stezke Silverado Trail, postavenej v roku 1852, ktorá spája mesto Napa a Calistoga; vinárstva sa mihnú po trase obťaženej vinicami a mohli by ste si dať whiplash prečítaním všetkých slávnych mien, ako napríklad Duckhorn , Robert Sinskey a Clos du Val , miniete po ceste. Na západ od chodníka Silverado vedie diaľnica St. Helena, ďalšia hlavná cesta plná prestížnych vinárstiev ako napr Grgich Hills a Ranč Long Meadow a Cakebread pivnice . Celkovo je v údolí Napa asi 475 vinárstiev a 700 pestovateľov hrozna.


Mnoho vinárstiev, ako jedna z turisticky najpríjemnejších vinárskych destinácií na svete, vytvára vo svojich prekrásnych degustačných miestnostiach zážitky so zmyslami. Ešte lepšie je, že niektoré nevyžadujú schôdzky. Či už si stanovíte prísny itinerár, alebo budete postupovať iba podľa svojich inštinktov, určite objavíte niečo nové a prekvapivé.

Čo piť

S láskavým dovolením Boba McClenahana za vinohradníkov v Napa Valley


Cabernet sauvignon

Ako sa hovorí, Cabernet je kráľom v Nape; 50% viníc je vysadených touto populárnou medzinárodnou odrodou. Vyrába sa často v bohatom a sviežom štýle s príchuťami hlbokého ovocia, kakaa a kože. Triesloviny sú zvyčajne výrazné, ale s pribúdajúcim vekom vína mäknú a integrujú sa. Chladnejšie stránky, ako napríklad Spring Mountain, môžu vytvárať štíhlejší štýl tohto obľúbeného údolia Napa. Posledných desať rokov, s výnimkou roku 2011 s daždivou úrodou, prinieslo fenomenálne ročníky cabernet sauvignon.




Chardonnay

Výraz „California Chardonnay“ označuje určitý štýl chardonnay; jablčno-mliečne kvasenie a použitie duba dávajú tomuto vínu výrazné a populárne maslové a krémové príchute. V posledných rokoch výrobcovia sťahujú späť dub a malo, aby umožnili presvitať terroir a ovocie. Dnes chardonnay v údolí Napa údolie vedie štýlovo; zábava spočíva v degustácii prostredníctvom možností z rôznych vinárstiev a nájdenia toho vášho obľúbeného.



Merlot

Toto hrozno zasiahlo, potom čo bolo znehodnotenéBokom(ktorý sa konal v okrese Santa Barbara, nie v údolí Napa), ale jeho popularita sa opäť zvyšuje. Napájačky známe svojimi hustými plodmi a zamatovými trieslovinami znovuobjavujú, aké príjemné môže byť toto červené hrozno.




Sauvignon Blanc

Napa „iná“ biela („iná“ znamená 6% z celkovej výsadby v porovnaní s 15% chardonnay), toto víno pochádza z hlavných oblastí sauvignon blanc, ako sú Loira a Nový Zéland, ale ovocie je čisté Napa. Vinárstva sú vysoko aromatické s dobrou minerálnosťou a nachádzajú si svoje vlastné jedinečné výrazy, od štíhlych a jemných po okrúhle a široké.



Rulandské modré

Aj keď je pinot noir úzko spätý s okresom Sonoma, vinice v určitých mikroklímach v údolí Napa majú úspech s týmto jemným hroznom. Hustšie tóny, zrelšie bobule a plnšie telo robia z Napa pinoty odlišné od toho, čo nájdete v chladnejšom podnebí, ale predvádzajú osobnosť.



Zinfandel

Tretia najsadenejšia odroda v Kalifornii, zinfandel, tvorí iba 3% výsadby Napa. Je to veľké, je to odchádzajúce, ale niektoré z najlepších príkladov pochádzajú z napa viníc.

Spolu s týmito šiestimi kľúčovými odrodami sa do vinohradníckej krajiny dostáva aj kornútok hrozna, napríklad gewürztraminer, cabernet franc a chenin blanc.


Vďaka rozsiahlym výhľadom na vinice, vysoko kvalitným vínam a ohromujúcemu pohostinstvu je ľahké pochopiť, prečo je údolie Napa pre mnohých konzumentov vína najdôležitejšou vecou.

Titulný obrázok so súhlasom Boba McClenahana z klubu Napa Valley Vintners


- NÁVOD NA OCHUTNÁVKU VÍNA AKO PRO -

- 9 NAJLEPŠÍCH HOTELOV VÍNSKEJ KRAJINY, KTORÉ NAVŠTÍVTE V ROKU 2018 -


Odporúčaná