Čo sú známe francúzske vinárske oblasti a aké najlepšie vína vyrábajú?
Každá z renomovaných francúzskych vinárskych oblastí je známa rôznymi odrodami hrozna, jedinečným pôvodným terroirom (podmienky prostredia) a vlastnými špeciálnymi vínami.
Ako si však vyberáte najlepšie francúzske vína na nákup alebo zber?
Na konci tohto článku sa dozviete všetko, čo potrebujete vedieť o týchto francúzskych vinárskych oblastiach a najlepších vínach, ktoré vyrábajú. Objavíte tiež najchytrejší spôsob nákupu francúzskych vín (a dokonca budete mať zisk z ich predaja!)
(Kliknutím na odkazy nižšie prejdete do konkrétnej sekcie.)
Domov francúzskeho Bordeaux a Burgundska je jednou z najuznávanejších vinárskych oblastí na svete.
Účtovanie 16% svetovej produkcie vína bolo v roku 2019 na druhom mieste za Talianskom.
Francúzski vinári majú bohaté dedičstvo vinárstva, ktoré sa datuje stáročiami. Zatiaľ čo sa vinárstvo začalo ešte pred rímskym dobytím, boli to práve Rimania, ktorí vysádzali vinič na všetkých renomovaných Francúzske vinárske oblasti ktoré dnes poznáme.
Vyberte sa na vínne turné po Francúzsku a nájdete tu rozmanité štýly a kvality z viac ako stovky „označení“ (k tomu čoskoro prídeme).
Ak ste si všimli, francúzske víno je označené skôr vinárskou oblasťou alebo označením ako odroda hrozna. Taktiež narazíte na širokú škálu terénov a podnebia.
Počas stredoveku si benediktínski mnísi v Burgundsku všimli, že rôzne mikroklímy, pôdne podmienky, nadmorská výška viníc a techniky výroby vína môžu vytvoriť jedinečnú ochutnávku vín.
A tak sa zrodila francúzska predstava terroiru.
V podstate je to prirodzené prostredie, v ktorom sa víno vyrába, ktoré mu dodáva charakteristickú chuť a chuť.
Kvalita vína sa vo Francúzsku po stáročia od čias Rimanov neustále zlepšovala. Ale keď v 80. rokoch 19. storočia nastal problém s škodcami Phylloxera, museli sa celé vinice roztrhať a znovu vysadiť.
V roku 1855 cisár Napoleon III navrhol, aby sa vytvoril klasifikačný systém na identifikáciu najlepších vín a viníc v Bordeaux.
Neskôr, v roku 1935, francúzska vláda zaviedla systém Appellation d'origine contrôlée (AOC). Tento systém geograficky oddelil regióny, v ktorých sa dalo dopestovať určité druhy hrozna. To malo zaručiť kvalitu a pôvod francúzskych vín.
Dnes existujú štyri kategórie francúzskych vín:
V roku 2012 bol systém AOC nahradený systémom Appellation d'Origin Protégée (AOP) - klasifikačným systémom Európskej únie pre kvalitu vína rovnocenným so systémom AOC.
Teraz,ktoré odrody viniča sa pestujú vo Francúzsku?
Niekoľko desiatok odrôd hrozna sa pestuje v rôznych označeniach, vrátane
Francúzske víno spadá do piatich širokých kategórií - biele, červené, ružové, šumivé a obohatené.
Červené víno, ako je napríklad zmes Cabernet Sauvignon z Bordeaux alebo Syrah z Côtes du Rhône, sa vyrába rovnakým spôsobom ako biele víno - rozdiel je v tom, že do procesu fermentácie je zahrnutá aj hroznová šupka, hroznová pipka a semená. Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah sú najobľúbenejšie červené vína.
Ružové víno sa vyrába z červených alebo čiernych odrôd viniča s kratšou dobou kvasenia okolo 24-36 hodín. Tiež sa niekedy vyrába zmiešaním červených a bielych vín.
Šumivé vína obsahujú vysoké množstvo oxidu uhličitého, vďaka čomu sú po otvorení šumivé. Fermentujú v uzavretom prostredí bez toho, aby umožňovali únik plynu.
Dobrý prskavka by mal v ústach jasnú a sviežu vôňu, ovocnú a niekedy sladkú. Je synonymom šampanského z regiónu Champagne vo Francúzsku, ale existuje aj veľa ďalších jemných prskaviek, ako je Vouvray Effervescent.
Ďalšia vec, ktorú môžete samozrejme mať na pamäti, je:
Rozmanitosť francúzskych vín je daná rozmanitosťou podnebia, geológie a topografie po celej krajine.
Okrem klimatických rozdielov majú francúzske vinárske oblasti jedinečné pôdne typy a geografické vlastnosti, ktoré vytvárajú jedinečné vlastnosti ich vín. Napríklad Beaujolais je vyplnený žulovými kopcami, zatiaľ čo Chablis má kriedovo svahovitý terén a Medoc je prevažne štrkový.
Nájdete to znova 27 000 vinárstva distribuovaných po celom Francúzsku. Od šumivých vín zo šampanského po prestížne červené vína v Bordeaux a Burgundsku existuje v krajine viac ako 200 pôvodných odrôd vína.
Pozrime sa na niektoré zo slávnych francúzskych vinárskych oblastí:
Existuje 11 dominantných francúzskych vinárskych oblastí, z ktorých každá je známa svojim jedinečným terroirom, odrodami hrozna a vínami.
Prestížne Bordeaux na juhozápade Francúzska je domovom viac ako 60 rastúcich označení.
V roku 2019 89% vína vyrobeného v Bordeaux bolo červené, hlavne z Cabernetu Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc s menším množstvom hrozna Malbec a Petit Verdot.
Ústie v Gironde rozdeľuje francúzsku vinársku oblasť Bordeaux na dva podoblasti. Všetko na západ od ústia rieky je známe ako „ľavý breh“ a všetko na východe (napríklad Saint Emilion) sa nazýva „pravý breh“.
Ľavý breh je priaznivejší pre hrozno Cabernet Sauvignon kvôli vyššiemu obsahu štrku. Naproti tomu pôda bohatá na hlinku a drsnejšie teploty na pravom brehu sú ideálne na pestovanie hrozna Merlot.
Obe strany ústia majú tiež odlišné apelačné zákony a klasifikačné systémy.
Je zaujímavé, že víno z Bordeaux je takmer vždy zmesou odrôd hrozna Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot a Malbec.
Najobľúbenejšie vína z Bordeaux sú:
Tu sú najlepšie vína z ľavého brehu, ktoré by ste mali hľadať:
Hľadajte vína ako
Odrody hrozna White Bordeaux sú hlavne Sauvignon Blanc a Semillon. Niekoľko skvelých príkladov je
Sauternes sú výrazne ochutené biele sladké vína z Bordeaux vyrobené z neskoro zrejúceho Semilónu, hrozna Sauvignon blanc a Muscadelle. Niektoré z najlepších sú
Burgundsko (alebo ako Francúzi nazývajú Bourgogne) vo východnom Francúzsku je 100 míľová oblasť s dedičstvom červených vín (Pinot Noir), bielych vín Burgundska (Chardonnay) a Beaujolais (hrozno Gamay).
Všetky červené vinice Burgundska Grands Cru sa nachádzajú na pobreží Côte de Nuits alebo v severnej časti vápencového hrebeňa v tejto francúzskej vinárskej oblasti. Iba Corton Grand Cru sa nachádza vo vinárskej oblasti Beune na Côte de Beaune južne od tohto hrebeňa v Burgundsku.
Vedľa Burgundska sa nachádza aj menšia vinárska oblasť Jura.
Tu sú niektoré populárne burgundské vína:
Mierne podnebie a vápencové pôdy v Burgundsku fungujú najlepšie pre vysoko udržiavané hrozno Pinot Noir a nechávajú ho vyjadriť svoju úplnú zložitosť. Variácie terroiru v Burgundsku grand crus sa na týchto hroznoch ľahko prejavia, a preto uvidíte toľko jemných variácií burgundského Pinot Noir.
Niektoré z najlepších vín Pinot Noir z Burgundska sú
Vďaka zložitým príchutiam a sviežej kyseline je biele burgundské víno snom milovníka Chardonnay. Najlepšie biele vína v Burgundsku pochádzajú z Cote d 'Or (čo znamená „zlatá zjazdovka“) na juhu Dijonu (známeho pre dijonskú horčicu!). Táto vinárska oblasť je tiež známa pre svoj Chablis - typ svetlého Chardonnay, ktorý starne v nerezovej oceli namiesto dubu.
Najlepšie burgundské Chardonnay, ktoré treba hľadať:
Vinice Grand Cru v Alsasku sa vyznačujú jedinečnými mikroklímami, expozíciami a geologickými zmesami. Alsaské názvy vín sa namiesto miestnych názvov pôvodu používajú po odrodách hrozna.
Vyrábajú sa pod tromi kľúčovými označeniami - Alsasko a Alsasko Grand Cru pre tiché biele vína a Crémant d Alsasko pre šumivé vína.
Vína Rizling rýnsky, Rulandské šedé a Gewürztraminer z vinárskej oblasti Alsasko sú cenovo dostupnejšie ako akékoľvek iné francúzske etikety.
Tradičný rizling Alsace je suché, biele víno s minerálnymi odtieňmi. Niektoré z najlepších sú:
Sopečné a vápencové pôdy v Alsasku poskytujú dokonalé plátno na pestovanie Rulandského šedého. Tieto vína majú plnšie telo s bohatým chuťovým profilom. Napríklad:
Na východ od Paríža leží Šampanské - najsevernejšia vinárska oblasť vo Francúzsku. Je rozdelená na tri oblasti - Montagne de Reims, Côte des Blancs a Vallée de la Marne.
Vinárstva tu používajú tradičnú techniku náročnú na prácu, ktorá sa nazýva méthode Champenoise, kde sa víno dvakrát fermentuje vo fľaši na výrobu šumivých vín.
V tejto vinárskej oblasti sa vína miešajú, aby sa z nich vyrobili vinobranie (šampanské) (zmes vín z rovnakej úrody) a šampanské bez vinobrania (zmes vín z rôznych ročníkov).
Tieto „biele z bielych“ vín používajú iba hrozno so svetlou šupkou, zvyčajne 100% Chardonnay. Sú ľahšie a suchšie ako blanc de noirs. Niekoľko skvelých príkladov je
Na výrobu týchto vín „bieleho z čierneho“ sa používa čierne hrozno Pinot Noir a Pinot Meunier. Sú plnšie a s ovocnejšou dužinou ako Blancs.
Rieka Rhone rozdeľuje údolie Rhone alebo Côtes de Rhône na severnú a južnú Rhônu. Veľmi známe mená Châteaunefuf-du-Pape a Hermitage sú označeniami v regióne Rhone Valley v Lyone.
Severná Rhôna je najviac synonymom pre hrozno Syrah, ktoré tu na svahoch nachádza svoj najdymavejší a najmasovejší výraz. Vyskúšajte Syrah zo St. Joseph, Cornas, Côte-Rôtie, Hermitage alebo Vin de Pays Collines Rhodaniennes ako napr.
Južná Rhôna je takmer desaťkrát väčšia ako údolie Severnej Rhony a všetko sa týka zmesí GSM. Chyťte sa týchto vín pri návšteve údolia Rhôny:
Biele vína Hermitage, Crozes-Hermitage, St-Joseph a St-Péray sa vyrábajú prevažne z Marsanne v údolí Severnej Rhony. Niektoré z najlepších zmesí Marsanne sú
E. Guigal Saint-Joseph 'Cuvee Lieu-Dit Saint-Joseph' White
Languedoc a Roussillon sú dva vinárske regióny na pobreží Stredozemného mora. Sú známi svojimi červenými a ružovými vínami, ktoré sú okrem iného zmesou značiek Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault a Mourvèdre.
Sladké obohatené sladké vína zo zmesí Grenache v Roussillone sú veľmi populárne.
Sekt, na ktorý by ste si mali dať pozor, sú
Uhnízděný v severozápadnej časti Francúzska, údolie Loiry vyrába biele vína ako Sancerre, Vouvray, Pouilly-Fume a Muscadet vyrobené z hrozna Melon de Bourgogne. Vína z údolia Loiry prichádzajú v rôznych štýloch, od suchých po sladké, svetlejšie biele a šumivé.
Snáď najslávnejším z označení Loire Valley je Sancerre. Je známe svojimi vápencovými pôdami a vinicami Sauvignon Blanc v údolí Loiry. Dávajte pozor na tieto rozprávkové vína na Loire:
Chenin Blanc, tiež nazývaný Pineau de la Loire, je ďalšia biela odroda, ktorá je príznačná pre údolie Loiry. Z týchto všestranných hrozna Chenin Blanc v údolí Loiry sa vyrábajú známe vína Vouvray.
Cabernet Franc (tiež nazývaný bretónsky na Loire) dozrieva skôr ako Cabernet Sauvignon, takže je najvhodnejší pre chladné podnebie údolia Loiry. Keď sa nachádzate v údolí Loiry, mali by ste sa zmocniť a
Nádherné Provensálsko známe pre svoje ružové vína leží zastrčené na juhovýchodnom pobreží krajiny. Jeho bohaté viničné dedičstvo sa môže pochváliť napríklad Chateau Pradeaux a Chateau de Roquefort.
Ruže Provence sú nádherne ovocné s ostrou kyselinkou. Sú vyrobené zo zmesi červeného hrozna ako Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault a Mourvèdre. V Provensálsku sa zmocnite pokuty
Toto hrozno, ktoré má španielsky pôvod, potrebuje pre svoje neskoré cykly dozrievania teplé a suché podnebie - čo z Provence robí dokonalý domov. Na výlete v Provence sa zmocnite a
Z týchto vín by sa vyrábali jemné vzorky juhozápadného Malbecu
Hrozno Colombard a Ugni Blanc je vynikajúce biele so šťavnatými, sviežimi tónmi citrónovej trávy a jablka.
Oblasť Beaujolais leží južne od Burgundska a je najznámejšia pre svoje vinice Gamay. Úrodná pôda obohatená o rieku Nizerand je kľúčom k príchuti Beaujolais.
Svetločervené vína Gamay Noir vo vás zanechajú ovocné arómy a príchute lesov Beaujolais. Beaujolais Crus, ako sú tieto, stojí za to hľadať:
Aj keď je to ostrov pod francúzskou nadvládou, blízkosť Toskánska je zrejmá z vín Korziky. Nájdete vinice Pinot Noir, Tempranillo a Barbarossa, ktoré rastú vedľa seba. Vyhľadajte vynikajúce vína ako Patrimonio, Ajaccio, Vin de Corse Sartène a Vin de Corse.
Táto odroda červeného hrozna s tmavou šupkou je široko vysadená na Korzike a používa sa na výrobu AOC červeného Patrimonio. Neilluccio je úzko príbuzný s toskánskym Sangiovese. Najlepšie sú
Podceňované vína Vermentino sú vyrobené z tejto bielej odrody (nazývanej tiež Malvoisie.) Aj keď sú rovnako chutné ako Sauvignon Blancs, sú tieto vína menej známe, a preto majú nižšiu cenu. Napríklad,
Ďalšia veľká otázka je: ako získate tieto vynikajúce francúzske vína do svojej zbierky?
Thenajjednoduchší spôsob nákupuautentickévínaz najlepších vinárskych oblastí vo Francúzsku je prostredníctvom vinárskej investičnej spoločnosti akoVínny klub.
Funguje to takto ...
Vínny klubvám umožní kúpiť kvalitné vína z celého sveta vrátane francúzskych vinárskych oblastí.
Fľaše môžete mať bezpečne uložené a môžete si ich nechať doručiť na pitie, kedykoľvek budete chcieť.
Najlepšie na tom je: môžete ich dokonca neskôr predať so ziskom!
Všetko, čo musíte urobiť, je toto:
Wine Club vyberie, autentifikuje, kúpi, uskladní, dodá a dokonca predá vaše francúzske fľaše vínapre teba.
Tu sú niektoré z výhod:
Ľahký nákup
Môžete si ľahko kúpiť vína z Francúzska alebo z ktorejkoľvek inej vinárskej oblasti pomocou inteligentnej online platformy Wine Club.
Proveniencia a autenticita
Nebudete sa musieť obávať falošných vín alebo podvodov. Wine Club autentizuje vaše vína a vysleduje ich pôvod predtým, ako si ich kúpite.
Upravené portfólio vďaka tímu somelierov odborníkov
Okrem nákupu vín na pitie môžete vytvoriť investičné portfólio vysoko kvalitných vín. Tieto budú vyberané pokročilým somelierom a tromi Majstri someliéri pomocou platformy založenej na umelej inteligencii.
Zažite francúzske víno prostredníctvom exkluzívnych akcií
Francúzske vína môžete zažiť prostredníctvom návštevy pripravovaného vinohradu alebo súkromného predaja vo vinárskej oblasti. Pripojte sa k ochutnávkam vín s Master Sommeliers, ktorí hostí renomovaných vinárov a vinice.
Perfektné úložisko
Vinný klub uskladňuje vaše vína v colných skladoch za optimálnych podmienok svetla, vlhkosti, teploty a vibrácií.
Ľahká dodávka vín
Ak si chcete vypiť svoje vína, môžete si ich ľahko nechať doručiť do domácej pivnice.
Ľahký predaj vín
Ak chcete dosiahnuť zisk, môžete ľahko predať svoju zbierku vín. Vínny klub doručí vína kupujúcemu protistrany.
Vlastníctvo
Získate plné vlastníctvo vín, ktoré kupujete.
Nemohol si pýtať viac, však?
Prestížne francúzske vinárske oblasti a vína, ktoré vyrábajú, sú také rozmanité, že výber tých správnych môže byť ohromujúci.
Našťastie vám Wine Club ponúka najjednoduchší spôsob nákupu tých správnych francúzskych vín - na pitie pri zvláštnej príležitosti a na dlhodobé investovanie.
Prečo nie prihlásiť sa teraz aby ste si hneď vytvorili svoje portfólio vín?